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【单选题】
指一种语言排挤和替代其他语言而成为不同语言之间的共同交际工具。A.
语言融合
B.
语言混合
C.
语言分化
D.
语言排挤
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举一反三
【多选题】腌腊肉加工过程中，抗坏血酸盐的作用有哪些（ ）。
A.
促进亚硝酸盐还原成 NO ，并创造厌氧条件，加速成亚硝基肌红蛋白形成，加快发色过程。
B.
有利于高铁肌红蛋白还原为亚铁肌红蛋白，护色作用
C.
防止 NO 再被氧化成二氧化氮，故有抗氧化作用
D.
阻碍亚硝基与二甲胺结合，防止亚硝胺产生，解毒作用
【简答题】什么是总量指标?它在社会经济统计中有何作用?
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【简答题】“下江陵”的“下”的意思是 。
【多选题】腌肉制品中使用了硝酸盐或亚硝酸盐作为发色剂,使肉的颜色变得更加鲜艳诱人,其原因是产生了什么物质
A.
亚硝基肌红蛋白
B.
亚硝基高铁肌红蛋白
C.
亚硝基肌色原
D.
氧合肌红蛋白
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