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【多选题】
腌腊肉加工过程中，抗坏血酸盐的作用有哪些（ ）。
A.
促进亚硝酸盐还原成 NO ，并创造厌氧条件，加速成亚硝基肌红蛋白形成，加快发色过程。
B.
有利于高铁肌红蛋白还原为亚铁肌红蛋白，护色作用
C.
防止 NO 再被氧化成二氧化氮，故有抗氧化作用
D.
阻碍亚硝基与二甲胺结合，防止亚硝胺产生，解毒作用
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参考答案：
举一反三
【判断题】演讲是一种社会实践活动，是讲和演密切结合的一种口语表达形式。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】利用电极选择性系数估计干扰离子产生的相对误差，对于一价离子正确的计算式为______。
A.
K ij a j /a i ；
B.
K ij a i /a j ；
C.
K ij /a i ；
D.
a j /K ij a i 。
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【判断题】建设工程安全监理的手段包括经济手段。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】利用电极选择性系数估计干扰离子产生的相对误差，对于一价离子正确的计算式为________。
A.
B.
C.
D.
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【简答题】比较仪可分为扭簧比较仪与________。
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【判断题】演讲是一种社会实践活动,是讲和演密切结合的一种口语表达形式。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】利用电极选择性系数估计干扰离子所产生的相对误差,对于一价离子正确的计算式为( )。
A.
Kij aj/ai
B.
Kij ai/a j
C.
Kij/ai
D.
a j/Kij ai
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【多选题】商务谈判的组织准备工作主要包括（ ）。
A.
组织成员的结构
B.
组织成员的规模
C.
组织成员的性别
D.
组织成员的学历
E.
组织成员的籍贯
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【简答题】比较仪可分为 与 。
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【判断题】建设工程安全监理的手段包括法律手段、经济手段、技术手段、文化手段。
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】利用电极选择性系数估计干扰离子产生的相对误差，对于一价离子正确的计算式为______。
A.
K ij a j /a i ；
B.
K ij a i /a j ；
C.
K ij /a i ；
D.
a j /K ij a i 。
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【判断题】建设工程安全监理的手段包括经济手段。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】利用电极选择性系数估计干扰离子产生的相对误差，对于一价离子正确的计算式为________。
A.
B.
C.
D.
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【简答题】比较仪可分为扭簧比较仪与________。
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【判断题】演讲是一种社会实践活动,是讲和演密切结合的一种口语表达形式。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】利用电极选择性系数估计干扰离子所产生的相对误差,对于一价离子正确的计算式为( )。
A.
Kij aj/ai
B.
Kij ai/a j
C.
Kij/ai
D.
a j/Kij ai
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【多选题】商务谈判的组织准备工作主要包括（ ）。
A.
组织成员的结构
B.
组织成员的规模
C.
组织成员的性别
D.
组织成员的学历
E.
组织成员的籍贯
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【简答题】比较仪可分为 与 。
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【判断题】建设工程安全监理的手段包括法律手段、经济手段、技术手段、文化手段。
A.
正确
B.
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