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【单选题】
抑制胃酸作用最强的药物是
A.
H 2 受体抬抗剂
B.
抗胆碱能药物
C.
丙谷胺
D.
奥美拉唑
E.
前列腺素
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参考答案：
举一反三
【单选题】计划过程中,拟定和选择行动计划不包括()。
A.
拟定可行性行动计划
B.
评估计划
C.
修改计划
D.
选定计划
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【单选题】可用于指示淀粉类食物生熟的标志为
A.
淀粉糊化
B.
淀粉老化
C.
褐色反应
D.
焦糖化
E.
回生
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【判断题】方便米饭生产主要利用淀粉的凝胶原理,保证贮藏过程中的食味性不变,防止淀粉的的老化回生是关键。( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】淀粉的糊化、老化与回生？
查看完整题目与答案
【单选题】拟定和选择行动计划不包括( )内容。
A.
拟定可行动计划
B.
评估计划
C.
修改计划
D.
选定计划
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【单选题】下列选项中对于淀粉描述不正确的是：
A.
淀粉不溶于冷水
B.
老化的淀粉消化率降低
C.
淀粉发生“回生”口感变好
D.
糊化后的淀粉利于消化
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【单选题】根据《麻醉药品和精神药品管理条例》，下列叙述错误的是
A.
区域性批发企业只能从全国性批发企业购进麻醉药品和第一类精神药品
B.
医疗机构抢救病人急需麻醉药品而本医疗机构无法提供时，可以从其他医疗机构借用
C.
第一类精神药品专用账册的保存期限应当自药品有效期期满之日起不少于5年
D.
托运人办理麻醉药品和第一类精神药品运输手续，应当将运输证明副本交付承运人
E.
执业医师应当使用专用处方开具麻醉药品和精神药品
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【简答题】小组学习视频:中国大学MOOC《食品化学与营养》3.2淀粉,明天课堂回答,检验各小组学习情况。课后每个小组提交1份线上作业。 1、参照视频中的图示,解释淀粉糊化的过程,它的本质是什么? 2、参照视频中的图示,解释淀粉老化的过程,它的本质是什么? 3、影响淀粉糊化的因素有哪些?想想你生活中有哪些食品的加工或贮藏跟糊化有关,请举例说明。 4、影响淀粉老化的因素有哪些?想想你生活中有哪些食品的加工或贮藏...
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【判断题】老化过程可以看作是糊化的逆过程，老化后的淀粉可以回到天然的生淀粉状态。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】糊化后的淀粉,当温度逐渐冷却或在室温下放置一段时间后,淀粉链重新凝聚,会发生淀粉老化的老化现象,所以淀粉的老化是可逆的,再次加热后会回到糊化状态。( )
A.
正确
B.
错误
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相关题目：
【单选题】计划过程中,拟定和选择行动计划不包括()。
A.
拟定可行性行动计划
B.
评估计划
C.
修改计划
D.
选定计划
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【单选题】可用于指示淀粉类食物生熟的标志为
A.
淀粉糊化
B.
淀粉老化
C.
褐色反应
D.
焦糖化
E.
回生
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【判断题】方便米饭生产主要利用淀粉的凝胶原理,保证贮藏过程中的食味性不变,防止淀粉的的老化回生是关键。( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】淀粉的糊化、老化与回生？
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【单选题】拟定和选择行动计划不包括( )内容。
A.
拟定可行动计划
B.
评估计划
C.
修改计划
D.
选定计划
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【单选题】下列选项中对于淀粉描述不正确的是：
A.
淀粉不溶于冷水
B.
老化的淀粉消化率降低
C.
淀粉发生“回生”口感变好
D.
糊化后的淀粉利于消化
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【单选题】根据《麻醉药品和精神药品管理条例》，下列叙述错误的是
A.
区域性批发企业只能从全国性批发企业购进麻醉药品和第一类精神药品
B.
医疗机构抢救病人急需麻醉药品而本医疗机构无法提供时，可以从其他医疗机构借用
C.
第一类精神药品专用账册的保存期限应当自药品有效期期满之日起不少于5年
D.
托运人办理麻醉药品和第一类精神药品运输手续，应当将运输证明副本交付承运人
E.
执业医师应当使用专用处方开具麻醉药品和精神药品
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【简答题】小组学习视频:中国大学MOOC《食品化学与营养》3.2淀粉,明天课堂回答,检验各小组学习情况。课后每个小组提交1份线上作业。 1、参照视频中的图示,解释淀粉糊化的过程,它的本质是什么? 2、参照视频中的图示,解释淀粉老化的过程,它的本质是什么? 3、影响淀粉糊化的因素有哪些?想想你生活中有哪些食品的加工或贮藏跟糊化有关,请举例说明。 4、影响淀粉老化的因素有哪些?想想你生活中有哪些食品的加工或贮藏...
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【判断题】老化过程可以看作是糊化的逆过程，老化后的淀粉可以回到天然的生淀粉状态。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】糊化后的淀粉,当温度逐渐冷却或在室温下放置一段时间后,淀粉链重新凝聚,会发生淀粉老化的老化现象,所以淀粉的老化是可逆的,再次加热后会回到糊化状态。( )
A.
正确
B.
错误
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知识点：
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