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【简答题】
小组学习视频:中国大学MOOC《食品化学与营养》3.2淀粉,明天课堂回答,检验各小组学习情况。课后每个小组提交1份线上作业。 1、参照视频中的图示,解释淀粉糊化的过程,它的本质是什么? 2、参照视频中的图示,解释淀粉老化的过程,它的本质是什么? 3、影响淀粉糊化的因素有哪些?想想你生活中有哪些食品的加工或贮藏跟糊化有关,请举例说明。 4、影响淀粉老化的因素有哪些?想想你生活中有哪些食品的加工或贮藏跟老化有关,请举例说明。
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举一反三
【简答题】当人体触及带电体时,电流通过人体,这就叫___________。电流通过人体时,会对人的身体和内部组织造成不同程度的损伤,这种损伤分为___________和___________两种。
【判断题】工作日利用率反映实际劳动日长度占标准劳动日长度的比重，说明标准劳动日长度实际被利用的程度，非全日缺勤、非全日非生产和非全日停工的出现都会影响工作日的实际利用情况。()
A.
正确
B.
错误
【单选题】元素a,b,c,d,e依次进入初始为空的栈中,若元素进栈后可停留、可出栈,直到所有元素都出栈,则在所有可能的出栈顺序中,以元素d开头的序列个数是( )
A.
3
B.
4
C.
5
D.
6
【单选题】设栈 s 和队列 q 的初始状态为空.元素 a 、 b 、 c 、 d 、 e 依次进入栈 s ,当一个元素从栈中出来后立即进入队列 q 。若从队列的输出端依次得到元素 c 、 d 、 b 、 a 、 e ,则元素的出栈顺序是( 1 ),栈 s 的容量至少为( 2 )。
A.
（1）a 、b 、c 、d 、e；（2）2
B.
（1）e 、d 、c 、b 、a；（2）4
C.
（1）c 、d 、b 、a 、e；（2）3
D.
（1）e 、a 、b 、d 、c；（2）5
【单选题】构成 EDI 系统的三要素是 ( )
A.
数据、软件和网络
B.
数据、 EDI 软硬件和通信网络
C.
数据、标准化和通信网络
D.
数据标准化、 EDI 软硬件和通信网络
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A.
正确
B.
错误
【单选题】元素a,b,c,d,e依次进入初始为空的栈中,若元素进栈后可停留、可出栈,直到所有元素都出栈,则在所有可能的出栈顺序中,以元素d开头的序列个数是( )
A.
3
B.
4
C.
5
D.
6
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