Bữa ăn của người Việt Nam từ trước đến nay, đã có một riêng. Cơ cấu đó đã bảo đảm cho Việt Nam có đủ sức tồn tại, sức sản xuất, và sức phát triển. Nhiều người đã phải thừa nhận rằng mặc dầu bé nhỏ, người Việt Nam đã thông minh, nhanh trí lại có . rất déo dai, có sức trẻ bền.