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【单选题】
据统计,火灾死亡的人有80%以上属于:
A.
被火烧死
B.
烟气窒息致死
C.
跳楼或是惊吓致死
D.
拥挤踩踏致死
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参考答案:
举一反三
【单选题】计划过程中,拟定和选择行动计划不包括()。
A.
拟定可行性行动计划
B.
评估计划
C.
修改计划
D.
选定计划
【简答题】某公司只生产一种产品,售价为每件8元,总成本y与销售额x有如下函数关系:y=180+50%x。 要求: (1) 计算单位变动成本、固定成本、保本点销售量. (2) 销售量为100件时,安全边际指标. (3) 目标利润是800元时的销售量. (4) 如果单位变动成本提高1元,销量为245件,售价应定位多少,才能保证实现目标利润200元. (5) 如果单位变动成本下降10%,每月固定成本上升114元,...
【判断题】方便米饭生产主要利用淀粉的凝胶原理,保证贮藏过程中的食味性不变,防止淀粉的的老化回生是关键。( )
A.
正确
B.
错误
【单选题】下列选项中对于淀粉描述不正确的是:
A.
淀粉不溶于冷水
B.
糊化后的淀粉利于消化
C.
老化的淀粉消化率降低
D.
淀粉发生“回生”口感变好
【单选题】支气管扩张发生大咯血首要的护理措施是
A.
保持呼吸道通畅
B.
静脉输液
C.
止血药的应用
D.
抗休克治疗
E.
持续吸氧
【判断题】黑体是假想的不存在的物体,但灰体是现实存在的。
A.
正确
B.
错误
【单选题】支气管扩张发生大咯血首要的护理措施是
A.
保持呼吸道通畅
B.
静脉输液
C.
止血药的应用
D.
抗休克治疗
【简答题】小组学习视频:中国大学MOOC《食品化学与营养》3.2淀粉,明天课堂回答,检验各小组学习情况。课后每个小组提交1份线上作业。 1、参照视频中的图示,解释淀粉糊化的过程,它的本质是什么? 2、参照视频中的图示,解释淀粉老化的过程,它的本质是什么? 3、影响淀粉糊化的因素有哪些?想想你生活中有哪些食品的加工或贮藏跟糊化有关,请举例说明。 4、影响淀粉老化的因素有哪些?想想你生活中有哪些食品的加工或贮藏...
【判断题】老化过程可以看作是糊化的逆过程,老化后的淀粉可以回到天然的生淀粉状态。
A.
正确
B.
错误
【判断题】糊化后的淀粉,当温度逐渐冷却或在室温下放置一段时间后,淀粉链重新凝聚,会发生淀粉老化的老化现象,所以淀粉的老化是可逆的,再次加热后会回到糊化状态。( )
A.
正确
B.
错误
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