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【单选题】
关于嗜热菌筛选和培养,以下说法错误的是
A.
倒平板时，液体培养基需冷却至25-40℃，无菌操作下每个培养皿倒20mL。
B.
培养时，需将培养皿倒置，于 65 ℃恒温箱中，培养 2 天。
C.
斜面保种时，需将纯培养菌株，无菌操作下在斜面上划线，65℃培养12hr直至等待长出菌落后，置冰箱4℃保存。
D.
用于嗜热菌分离的PYS培养基，pH=7.2，121℃，20min。
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参考答案：
举一反三
【多选题】菜单的作用有哪些()?
A.
菜单决定餐饮企业原料、库存等
B.
菜单决定酒店设施设备
C.
菜单决定工作人员数量及素质
D.
菜单决定餐厅的运营成本
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【单选题】( )是一种良好的天然乳化剂,如在面包配料中加入适量脱脂大豆粉和大豆磷脂起乳化润湿作用,制作出的面包表皮柔软光泽,内部结构均匀细密。
A.
脂肪
B.
饱和脂肪酸
C.
磷脂
D.
不饱和脂肪酸
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【简答题】读一读，选出正确的汉语意思。 1. Would you like some soup? [     ] A. 你想要什么？ B. 你想要喝点汤吗？ C. 我想要喝点汤。 2. I do my homework in the afternoon. [     ] A. 我早上起床。 B. 我下午做作业。 C. 我晚上睡觉。 3. May I borrow your pencil? [     ] A...
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【判断题】关节式码垛机器人与关节式搬运机器人本体没有任何区别，在任何情况下都可以互换。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】天然乳化剂中（）是有亲水性的，可以形成水包油型乳化液
A.
沥青
B.
胶质
C.
环烷酸
D.
脂肪酸
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【简答题】At nine o’clock in the evening on 15 September,1961, Mr and Mrs Hill were driving along Motorway 3 (3号高速公路) when they saw a spaceship. They drove on to Sand field, the next town. They got there the ne...
查看完整题目与答案
【单选题】标志着整个中国民族资产阶级领导的旧民主主义革命终结的是
A.
护法运动的失败
B.
保路风潮的失败
C.
护国运动的失败
D.
二次革命的失败
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【简答题】晚餐时间,中餐厅迎宾员小冉备好菜单,站在餐厅指定位置迎候客人。客人陆续来到餐厅,小冉询问客人是否有预订和用餐人数等相关信息后,跟随客人身后进入餐厅。她将最先到来的客人安排在靠近厨房的位置,又将几位老年人安排在餐厅中央位置,随后将几位衣着华丽的时髦女性安排在餐厅的角落,最后将一对情侣安排在门边的位置。不久餐厅客满,小冉十分无奈地对新来的客人表示歉意,请他们到其他餐厅就餐。 (1) 请找出小冉在迎宾服...
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【多选题】各个餐厅的工作台选用的依据有 ( )
A.
服务方式和提供的菜单
B.
使用同一工作台服务人员人数
C.
一个工作台所对应的餐桌数
D.
所要放置的餐具数量
查看完整题目与答案
【多选题】菜单的作用有( )
A.
传播餐饮产品
B.
餐饮经营的规划书
C.
餐厅推销餐饮产品的广告
D.
标志着餐饮企业的经营特色
E.
规定了餐饮服务的要求
F.
强化餐厅促销功能
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A.
脂肪
B.
饱和脂肪酸
C.
磷脂
D.
不饱和脂肪酸
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A.
正确
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【单选题】天然乳化剂中（）是有亲水性的，可以形成水包油型乳化液
A.
沥青
B.
胶质
C.
环烷酸
D.
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B.
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护国运动的失败
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二次革命的失败
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【简答题】晚餐时间,中餐厅迎宾员小冉备好菜单,站在餐厅指定位置迎候客人。客人陆续来到餐厅,小冉询问客人是否有预订和用餐人数等相关信息后,跟随客人身后进入餐厅。她将最先到来的客人安排在靠近厨房的位置,又将几位老年人安排在餐厅中央位置,随后将几位衣着华丽的时髦女性安排在餐厅的角落,最后将一对情侣安排在门边的位置。不久餐厅客满,小冉十分无奈地对新来的客人表示歉意,请他们到其他餐厅就餐。 (1) 请找出小冉在迎宾服...
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【多选题】各个餐厅的工作台选用的依据有 ( )
A.
服务方式和提供的菜单
B.
使用同一工作台服务人员人数
C.
一个工作台所对应的餐桌数
D.
所要放置的餐具数量
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【多选题】菜单的作用有( )
A.
传播餐饮产品
B.
餐饮经营的规划书
C.
餐厅推销餐饮产品的广告
D.
标志着餐饮企业的经营特色
E.
规定了餐饮服务的要求
F.
强化餐厅促销功能
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