【单选题】()是形成茶叶鲜爽滋味、香气和汤色的主要成分。
【判断题】离子交换剂Na2R,其中R表示可被置换的离子,而Na+则是极大的阴离子部分。
【判断题】离子交换剂Na2R,其中R表示极大的阴离子部分,而Na+则是可被置换的离子,
【多选题】关于茶鲜叶中的色素类物质,下列叙述正确的是( )。
A.
花黄素和花青素既属多酚类化合物,也属色素类化合物
B.
在加工中,部分胡萝卜素能分解形成紫萝酮类香气化合物
E.
叶绿素主要影响绿茶干茶和叶底色泽,对汤色的影响是次要的
【判断题】阴离子交换剂是 载有可交换阳离子的交换。( )
【判断题】催化剂中第二类是强酸性阳离子交换树脂,这类离子交换树脂均含有可被阴离子交换的氢质子,属强酸性。
【判断题】催化剂中第二类是强酸性阳离子交换树脂,这类离子交换树脂均含有可被阴离子交换的氢质子,属强酸性。
【判断题】阳离子交换剂中可交换离子为阳离子,阴离子交换剂中可交换离子为阴离子。因此,离子交换仅仅是离子交换剂与水中电解质的同性电荷离子之间的交换反应。()