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【简答题】
为什么水产动物比陆地动物更容易腐败变质?
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【简答题】44含酚水样不能及时分析可采取的保存方法为:加磷酸使pH=0.5-4.0之间,并加适量____,保存在10°C以下,贮存于____ 中。
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【简答题】糖类物质中的葡萄糖和果糖等,其分子结构中都有醛基,具有( ),导致重金属离子活性下降,并与糖类结合形成不溶性化合物。
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【判断题】多糖类是指那些具有免疫调节活性等特殊生理功能的多糖。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】台球杆,是专业台球击球工具
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【多选题】心肌细胞兴奋性变化的周期包括（）。
A.
有效不应期
B.
相对不应期
C.
超常期
D.
低常期
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【简答题】台球杆:台球杆,是专业台球击球工具
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【判断题】糖蜜由于含有盐类等原因,具有轻泻性。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】铈量法在制剂分析中所具有的优点是
A.
氧化性适中，不受制剂中常用糖类辅料等的影响
B.
硫酸高铈标准液，稳定易保存
C.
标准液价格便宜
D.
A+B+C
E.
A+B
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【判断题】非还原糖性糖类(如常见的蔗糖、淀粉等双糖、三糖和多糖)本身不具有还原性,但可以通过水解而成具有还原性的单糖,再进行测定,然后换算成样品中的相应的糖类的含量。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】焦糖色素具有胶体性质,有等电点,使用时使其与加有它的产品所带电荷种类相反。
A.
正确
B.
错误
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A.
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B.
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D.
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E.
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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