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【判断题】
糖化醪遇碘不起呈色反应时,说明糖化醪中基本上没有淀粉与大分子糊精存在,表示糖化进行得较好
A.
正确
B.
错误
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参考答案：
举一反三
【单选题】知觉的特征不包括( )
A.
单一性
B.
理解性
C.
选择性
D.
整体性
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【单选题】影响矿物质元素的生物有效性因素不包括
A.
食品的可消化性。
B.
矿物质的化学和物理形态。
C.
与其他营养物质的相互作用。
D.
酸碱平衡。
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【单选题】以下对农业社会主义改造农村阶级政策表述不足的为()。
A.
巩固地团结其他中农
B.
发展互助合作
C.
由逐步限制到最后消灭富农
D.
依靠下中农
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【单选题】以下不属于养分的生物有效性的是( )。
A.
土壤中矿质态养分的浓度、容量与动态变化。
B.
根对养分的获取与养分向根表迁移的方式与速度。
C.
土壤中全部的养分含量。
D.
在根系生长与吸收的作用下，土壤中养分的有效化过程以及环境因素对养分有效化的影响。
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【单选题】关于烹调对食物营养价值影响的描述正确的是(    )
A.
大米在淘洗过程中水溶性维生素和矿物质不会丢失
B.
采用蒸的方法B族维生素的保存率比弃汤捞蒸方法要低
C.
油条制作时因加碱及高温油炸会使大部分维生素B 1 损失
D.
蛋类烹调使维生素和矿物质大部分丢失
E.
先切后洗，急火快炒，现做现吃是降低蔬菜中维生素损失的有效措施
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【判断题】在压力损失中局部压力损失一般都比沿程压力损失大。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】知觉的特征不包括
A.
选择性
B.
整体性
C.
恒常性
D.
理解性
E.
暂时性
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【单选题】知觉的特征不包括:
A.
选择性
B.
整体性
C.
单一性
D.
理解性
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【简答题】什么是矿物质的生物有效性，影响矿物质的生物有效性的因素有哪些？
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【单选题】下面哪一个性质不是平行投影法特有的基本性质
A.
平行性
B.
定比性
C.
类似性
D.
接合性
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A.
单一性
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【单选题】影响矿物质元素的生物有效性因素不包括
A.
食品的可消化性。
B.
矿物质的化学和物理形态。
C.
与其他营养物质的相互作用。
D.
酸碱平衡。
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【单选题】以下对农业社会主义改造农村阶级政策表述不足的为()。
A.
巩固地团结其他中农
B.
发展互助合作
C.
由逐步限制到最后消灭富农
D.
依靠下中农
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【单选题】以下不属于养分的生物有效性的是( )。
A.
土壤中矿质态养分的浓度、容量与动态变化。
B.
根对养分的获取与养分向根表迁移的方式与速度。
C.
土壤中全部的养分含量。
D.
在根系生长与吸收的作用下，土壤中养分的有效化过程以及环境因素对养分有效化的影响。
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【单选题】关于烹调对食物营养价值影响的描述正确的是(    )
A.
大米在淘洗过程中水溶性维生素和矿物质不会丢失
B.
采用蒸的方法B族维生素的保存率比弃汤捞蒸方法要低
C.
油条制作时因加碱及高温油炸会使大部分维生素B 1 损失
D.
蛋类烹调使维生素和矿物质大部分丢失
E.
先切后洗，急火快炒，现做现吃是降低蔬菜中维生素损失的有效措施
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【判断题】在压力损失中局部压力损失一般都比沿程压力损失大。
A.
正确
B.
错误
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A.
选择性
B.
整体性
C.
恒常性
D.
理解性
E.
暂时性
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A.
选择性
B.
整体性
C.
单一性
D.
理解性
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【单选题】下面哪一个性质不是平行投影法特有的基本性质
A.
平行性
B.
定比性
C.
类似性
D.
接合性
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知识点：
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