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【多选题】
下列那些选项是清蒸的关键（ ）
A.
必须选用新鲜、细嫩的动植物性原料，必须清洗干净，尤其是鱼类腹腔内的黑衣、动物性原料的血水等一定要清除；
B.
原料要采用处理，保证其成熟与入味，同时可以加入一些呈香原料如香菇、火腿等，增进菜肴香味；
C.
清蒸类菜肴只用盐、料酒、葱姜汁、清汤等无色调味品，保证原色、原汁、原味；
D.
清蒸类菜肴应放在顶屉，一是尽量避免串色、串香、串味，二是满足足汽蒸的要求；
E.
蒸时应控制好火候及蒸汽饱和度，控制好蒸制时间，控制好蒸菜的度。
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参考答案：
举一反三
【单选题】下列各项不属于四海内容的是
A.
胃为水谷之海
B.
脑为髓海
C.
冲脉为十二经脉之海
D.
任脉为阴经之海
E.
膻中为气海
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【判断题】肠易激综合征(IBS)在全球成人中发生率约10%—20%。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】碳酸盐岩储集层按孔隙空间类型划分为孔隙型、孔洞型和裂缝型储集层三种。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】如果一个平面内有两个点在同一条直线上,那么这条直线与这个平面的位置关系是( )
A.
直线与平面垂直
B.
直线与平面相交
C.
直线在平面内
D.
直线与平面平行
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【判断题】肠易激综合征(IBS)在全球成人中发生率约20%—30%
A.
正确
B.
错误
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【判断题】任脉为十二经脉之海。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】全麻病人意识完全清醒的标志是
A.
睁眼
B.
眼球活动
C.
正确回答问题
D.
呼其名时能睁眼
E.
肢体活动正常
查看完整题目与答案
【单选题】如果一个平面内有两个点在同一条直线上,那么这条直线与这个平面的位置关系 是
A.
直线在平面内
B.
直线与平面相交
C.
直线与平面平行
D.
无法确定
查看完整题目与答案
【多选题】空间分集分为()、()和()三种。
A.
发射分集
B.
接收分集
C.
接收发射分集
D.
波束成形
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【简答题】应用文书语言具有 、 、 、 和 五个基本特征。
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膻中为气海
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】如果一个平面内有两个点在同一条直线上,那么这条直线与这个平面的位置关系是( )
A.
直线与平面垂直
B.
直线与平面相交
C.
直线在平面内
D.
直线与平面平行
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【判断题】肠易激综合征(IBS)在全球成人中发生率约20%—30%
A.
正确
B.
错误
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【判断题】任脉为十二经脉之海。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】全麻病人意识完全清醒的标志是
A.
睁眼
B.
眼球活动
C.
正确回答问题
D.
呼其名时能睁眼
E.
肢体活动正常
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【单选题】如果一个平面内有两个点在同一条直线上,那么这条直线与这个平面的位置关系 是
A.
直线在平面内
B.
直线与平面相交
C.
直线与平面平行
D.
无法确定
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【多选题】空间分集分为()、()和()三种。
A.
发射分集
B.
接收分集
C.
接收发射分集
D.
波束成形
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【简答题】应用文书语言具有 、 、 、 和 五个基本特征。
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