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【简答题】Part II Vocabulary & Structure Section A 25.
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【单选题】按信息资源的( )不同,分为图书、期刊、报纸、报告、会议文献等。
A.
出版形式
B.
载体形式
C.
加工深度
D.
公开程度
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【单选题】四季豆、扁豆等豆类食品中含有可能使人中毒的有毒物质，从食品安全角度出发，最好的烹饪方法是()
A.
清洗后加油爆炒
B.
水煮10分钟后再炒
C.
直接清炒
D.
生食做成凉菜
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【多选题】菜豆中的有毒物质是( )。
A.
皂苷
B.
二秋水仙碱
C.
红细胞凝集素
D.
龙葵素
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【单选题】按信息资源的( )不同,分为图书、期刊、报纸、报告、会议文献等。
A.
出版形式
B.
加工深度
C.
载体形式
D.
自然资源
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【判断题】含有皂甙的食源性食物主要有菜豆和大豆中,是天然有毒物质较易引发食物中毒,一年四季皆可发生。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】生食或吃没有炒熟的扁豆、毛豆、蚕豆等豆类蔬菜，容易造成食物中毒,其中含有( )物质不是造成中毒的原因。
A.
皂素
B.
血球凝聚素
C.
B族维生素
D.
抗胰蛋白酶
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【单选题】按信息资源的()不同,分为图书、期刊、报纸、报告、会议文献等。
A.
出版形式
B.
加工深度
C.
载体形式
D.
公开程度
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【简答题】Handout vocabulary Part I II III IV
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【简答题】Task 1 Part II Vocabulary Match the ENglish words with their English explanations
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载体形式
C.
加工深度
D.
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【单选题】四季豆、扁豆等豆类食品中含有可能使人中毒的有毒物质，从食品安全角度出发，最好的烹饪方法是()
A.
清洗后加油爆炒
B.
水煮10分钟后再炒
C.
直接清炒
D.
生食做成凉菜
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【多选题】菜豆中的有毒物质是( )。
A.
皂苷
B.
二秋水仙碱
C.
红细胞凝集素
D.
龙葵素
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【单选题】按信息资源的( )不同,分为图书、期刊、报纸、报告、会议文献等。
A.
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加工深度
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D.
自然资源
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【判断题】含有皂甙的食源性食物主要有菜豆和大豆中,是天然有毒物质较易引发食物中毒,一年四季皆可发生。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】生食或吃没有炒熟的扁豆、毛豆、蚕豆等豆类蔬菜，容易造成食物中毒,其中含有( )物质不是造成中毒的原因。
A.
皂素
B.
血球凝聚素
C.
B族维生素
D.
抗胰蛋白酶
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【单选题】按信息资源的()不同,分为图书、期刊、报纸、报告、会议文献等。
A.
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