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【多选题】
组配工艺的作用有( )
A.
集菜肴设计、组配实施、质量监督、创造新品种菜肴为一体
B.
C.
可以确定菜肴的价格、营养成分、烹调方法、口味、造型、色泽等
D.
E.
为定性、定量的规范化生产、提高产品的稳定性提供标准
F.
G.
对菜肴的风味特点、感官性状、质量等一定的作用
H.
为定性、定量的规范化生产、提高产品的稳定性提供标准。
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参考答案:
举一反三
【单选题】价格愈低,商品需求量愈大,这两者之间的关系是?
A.
复相关
B.
不相关
C.
正相关
D.
负相关
【单选题】公差与配合国家标准中规定的标准公差有( )个公差等级。
A.
19
B.
20
C.
21
D.
22
【单选题】大六度转位是( )
A.
小三度
B.
大三度
【单选题】公差与配合国家标准中规定常用尺寸的标准公差有()个公差等级
A.
13
B.
18
C.
20
D.
28
【单选题】公差与配合国家标准中规定的标准公差有( )个公差等级。
A.
13
B.
18
C.
20
D.
28
【单选题】公差与配合国家标准中规定的标准公差有()个公差等级。
A.
13
B.
18
C.
20
D.
28
【单选题】公差与配合国家标准中规定的标注公差有( )个公差等级。
A.
13
B.
18
C.
20
D.
28
【单选题】被动预约电话铃响几声内应有人接听:
A.
1
B.
2
C.
3
D.
4
【单选题】被动预约电话铃响几声内应有人接听?()
A.
1
B.
4
C.
3
D.
2
E.
舒适感受
【单选题】[公差与配合部分][中职和高职和教师][中] 公差与配合国家标准中规定的标注公差有( )个公差等级。
A.
13
B.
18
C.
20
D.
28
参考解析:
知识点:
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