小刘刚毕业工商大学市场营销专业,毕业后的第一份工作是在某知名不动产公司做房产中介,工作还不到半年就遇到国家对楼市比较严厉的宏观调控政策,所以业务发展异常艰难。为了生存,他起早贪黑地跑市场跑房源,几乎跑遍了H市的主要住宅小区。经过近半年的努力,业绩还是很可怜,已经12月底了,生活费还得家里支持。小刘打算换个行当,但自己觉得好像很茫然,因为看看自己除了年轻什么也没有,况且年底了找份满意的工作是呵。小刘想去思来,还是觉得帮老爸卖菜最踏实,毕竟很多个假期帮老爸在H市卖,所以觉得自己最熟悉、最容易上手的还是卖菜。这几个月来跑了那么多的住宅小区,虽然没有跑出所期望的业绩,但有一件事情让他十分关注,那就是很多住宅小区门口的“XXX公司蔬菜直销点”每天生意非常地好,也许是因为帮爸爸卖的缘故,他对卖菜比较关注。老爸在H市卖山地生态蔬菜已经近9年了,在离H市不远的村已有几千亩的山地生态蔬菜种植基地,虽然销量不算很大,但已在H市有了稳定的市场份儿。 小刘越想越对种植销售山地生态蔬菜感兴趣了。是呵,为什么不卖菜呢?于是,小刘考察了H市的主要菜市场、农贸市场、小区蔬菜直销店和大超市的蔬菜卖场,发现菜市场和农贸市场的蔬菜销量最大,这些蔬菜一般来自山东、江苏、广东和海南等地,以大棚菜和反季节蔬菜居多,小区门口的蔬菜直销店以“XXX蔬菜直销点”最多,经营者以河南和安徽人为主,而大型超市所销售的蔬菜以本省的蔬菜为主。在调查中还发现无公害蔬菜和有机蔬菜主要在超市销售为主,这两类蔬菜的售价基本上是一般蔬菜的三至五倍,而且销量大而非常稳定。小刘仔细看了5个大超市所销售的无公害蔬菜和有机蔬菜,发现这些蔬菜的质量普遍不如他老爸的山地生态蔬菜好。而且从外观判断,这些蔬菜是否为无公害蔬菜或有机蔬菜还难于置信,但销售价格比他老爸种的蔬菜的高很多。 小刘看了一圈后,对种植销售山地生态蔬菜充满了信心,想不到老爸种植的菜可算是高品质蔬菜了,而且市场对这样品质蔬菜的需求其实很大,而且会越来越大,因为中国食品安全问题的严重性,城市的居民越来越渴求放心的食品,蔬菜更是如此,另一方面老爸已经掌握了山地生态蔬菜种植技术,又有稳定的销售渠道基础,现在的问题是市场如何做大的问题。小刘打算在老爸的基础上大干一场―――种植销售山地生态蔬菜。小刘跟老爸说了自己的想法,老爸听后却不同意,认为辛辛苦苦供了个大学生出来,结果还是跟自己一样做卖菜的,心里实在不是滋味。小刘思考了几天后,把自己的思路详细地讲给老爸听,老爸最后还是同意并支持小刘的选择。小刘和老爸于是在H市附近的农村又租了5000亩地,加上原有的3500亩,这样小刘家的生态蔬菜种植基地面积达8500亩。 问题: 1 、如果以H市为重点销售市场,请你为小刘选择并锁定两个最重要的具体细分市场,并说明选择的理由? 2 、请你为小刘家卖的菜进行卖点定位(产品特色定位)。