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举一反三
【单选题】评价食物蛋白质的质量主要取决于
A.
蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量、蛋白质消化率、机体的利用程度
B.
蛋白质含量、蛋白质表观消化率、蛋白质氨基酸含量、氮平衡、机体的利用程度
C.
蛋白质含量、蛋白质生物学价值、机体的利用程度、氮平衡、蛋白质消化率
D.
蛋白质的含量、氮平衡、蛋白质消化率、蛋白质生物学价值、蛋白质净利用率
E.
以上都不是
【单选题】经测定并计算某食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的8个比值分别如下:异亮氨酸1.31,亮氨酸1.03,颗氨酸0.58,含硫氨基酸(蛋氨酸+胱氨酸)1.03,芳香族氨基酸(苯丙氨酸+氨酸)1.69,苏氨酸0.74,色氨酸1.79,缬氨酸1.06,则该食物蛋白质的氨基酸评分是
A.
0.74
B.
1.03
C.
1.06
D.
0.58
【多选题】氨基酸评分是( )。
A.
评价食物蛋白质含量的指标
B.
评价食物蛋白质利用率的指标
C.
评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
D.
评价食物蛋白质消化吸收率的指标
E.
评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
【单选题】患者男性,82岁。肺心病,近半个月来咳嗽.咳痰,今晨呼吸困难加重,神志恍惚,烦躁不安。查体:体温36.4°C,脉搏120次/分,血压130/80mmHg,呼吸38次/分,口唇发绀,两肺底闻及湿啰音,该患者应慎用
A.
镇静剂
B.
祛痰剂
C.
解痉平喘药
D.
呼吸兴奋剂
E.
抗感染药物
【简答题】可以评价食物蛋白质利用率的指标有()。 A.食物蛋白质含量 B.蛋白质净利用率 C.氨基酸评分 D.生物价 E.氨基酸模式
【简答题】计算食物蛋白质氨基酸评分的食物氨基酸的含量的单位为 。
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