【判断题】在食品加热过程中,时常根据多酚氧化酶是否失活来判断巴氏杀菌和热汤是否充分。
【判断题】引起金属应变片电阻变化的主要原因是金属丝电阻率的变化。
【多选题】金属应变片 温漂是指由于环境温度改变引起电阻值变化,其原因主要有:
B.
应力在粘胶层中传递时出现滑动现象,胶层越厚、滑动越严重导致
D.
应变丝弯头部分的电阻形成电阻变化量,大的横向效应
【判断题】在食品加热过程中,时常根据多酚氧化酶是否失活来判断巴氏杀菌和热烫是否充分。
【判断题】生产上曙暮光是指太阳在地平线以下 0 ~ 6 °的一段时间。实际计算光照时间时可以忽略不计。