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【单选题】
维生素C又名抗坏血酸，具有酸性和强还原性，也是一种常见的食品和饮料的添加剂（如苹果汁等），其结构如图．下列有关说法正确的是（ ）A.
维生素C的分子式为C 6 H 10 O 6
B.
维生素C由于含有酯基而难溶于水
C.
维生素C由于含有C=O键而能发生反应
D.
维生素C的酸性可能是由于③④两个羟基引起的
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举一反三
【多选题】关于食品环境中的微生物说法正确的是:
A.
微生物对于农产品的作用主要在于引起农产品的腐败及产生微生物毒素
B.
在食品的加工、包装、运输和贮藏等过程中会由于微生物的生长繁殖而腐烂、变质，不能食用
C.
病原微生物通过食品进入人体，可以引起传染性疾病
D.
可以利用某些微生物进行发酵，制备风味食品
【简答题】电气控制线路的设计方法通常有____
【简答题】食品的腐败变质主要是由于食品中的---------作用,使食品中的营养物质氧化或分解而引起。
【简答题】电气控制线路的设计方法通常有________、________。
【单选题】食品腐败变质是以为( )基础,在( )的影响下主要由( )作用引起,是三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。 1食品本身的组成和性质 2微生物 3自然因素 4环境因素
A.
①②④
B.
①④②
C.
③②④
D.
③④②
【多选题】关于食品环境中的微生物说法正确的是:
A.
微生物对于农产品及食品的作用主要在于引起农产品的腐败及产生微生物毒素
B.
在食品的加工、包装、运输和贮藏等过程中会由于微生物的生长繁殖而腐烂、变质，不能食用
C.
病原微生物通过食品进入人体，可以引起传染性疾病
D.
可以利用某些微生物进行发酵，制备风味食品
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