酶工程可以分为化学修饰、固定化酶、人工酶和分子工程等。化学修饰酶就是利用化学的手段对酶分子上的() 基团进行修饰,以改善酶的性能:固定化酶原理是指将一 种可 溶 性 酶 与() 结 合 或 者 将 其 包 埋() 膜 内 以 提 髙 酶 的() 性 、 便 于 重 复 和 持续使用、酶的固定化方法有() ,()和();人工酶是(),人工酶必须具备() 位点和() 位点,遵守() 动力学;定点突变是利用() 技 术 , 在() 水 平 上 对 编 码酶 的 核苷 酸 序 列 进 行 定 点 突 变 , 以 使酶 在 特 定 位置的氨基酸序列发生变化,再经过筛选从而得到() 的过程。