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【单选题】
逆转录病毒基因组中LTR的功能是:A.
调节和启动转录
B.
编码病毒核心蛋白
C.
编码逆转录酶和整合酶
D.
编码酪氨酸激酶
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举一反三
【多选题】中国革命道德的当代价值( )
A.
加强和巩固社会主义和共产主义的理想信念
B.
有利于培育和践行社会主义核心价值观
C.
引导人们树立正确的道德观
D.
培育良好的社会道德风尚
【多选题】中国革命道德的当代价值有：
A.
有利于加强和巩固社会主义和共产主义的理想信念
B.
有利于培育和 践行社会主义核心价值观
C.
有利于引导人们树立正确的道德观
D.
有利于培育良好的社会道德风尚
【单选题】以下关于食品留样的表述,不正确的是:
A.
学校(含托幼机构)食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、建筑工地食堂(供餐人数超过100人)和餐饮服务提供者(集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐),每餐次的食品成品应留样。其他餐饮服务提供者宜根据供餐对象、供餐人数、食品品种、食品安全控制能力和有关规定,进行食品成品留样;
B.
应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。每个品种的留样量应能满足检验检测需要,且不少于100g;
C.
在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间(月、日、时),或者标注与留样记录相对应的标识;
D.
应由专人管理留样食品、记录留样情况,记录内容包括留样食品名称、留样时间(月、日、时)、留样人员等。
【简答题】简述产品成本核算的三种基本方法的定义,特点及适用范围。
【多选题】餐饮服务单位凉菜配制要求包括（）
A.
专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。
B.
专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上，并做好记录。
C.
专间内应使用专用的设备、工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。
D.
职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜。
【简答题】中国革命道德的当代价值。
【单选题】以有关《食品生产经营日常监督检查管理办法》的内容，说法错误的有（ ）。
A.
市、县级食品药品监督管理部门实施食品生产经营日常监督检查，可以随即出去一定比例的监管对象后，在本行政区域内随机选取食品生产经营者、随机选派监督检查人员实施异地检查、交叉互查。
B.
餐饮服务环节监督检查事项包括餐饮服务提供者资质、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、食品添加剂使用管理及公示、设备设施维护和餐饮具清洗消毒、食品安全事故处置等情况。
C.
监督检查结果分为符合、基本符合与不符合3种形式。日常监督检查结果应当记入食品生产经营者的食品安全信用档案。
D.
食品生产经营者应当将张贴的日常监督检查结果记录表保持至下次日常监督检查。
E.
对日常监督检查结果属于基本符合的食品生产经营者，市、县级食品药品监督管理部门应当就监督检查中发现的问题书面提出限期整改要求。被检查单位应当按期进行整改，并将整改情况报告食品药品监督管理部门。日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品生产经营者应当立即停止食品生产经营活动。
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