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【单选题】
()有言:“战战兢兢,如临深渊,如履薄冰”。A.
《诗经》
B.
《史书》
C.
《》
D.
《周易》
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反馈参考答案：
举一反三
【简答题】何谓 Maillard 反应?如何抑 制不期望的 Maillard 反应?
【简答题】亚硫酸氢钠可以抑制Maillard反应，试分析其原因。
【多选题】下列票据和结算凭证中银行不予受理的有( )
A.
中文大写数字使用繁体字
B.
中文大写金额数字前未表明“人民币”字样
C.
中文大写金额和阿拉伯数码金额不一致
D.
填写票据使用自造简化字
【简答题】麦拉德反应（Maillard）
【简答题】何谓Maillard反应?如何抑制不期望的Maillard反应?
【简答题】Maillard反应
【简答题】论述Maillard反应对食品加工的利弊，以及影响Maillard反应的因素。
【单选题】Où travaille Maillard?
A.
dans un hôtel
B.
dans une université
C.
dans une usine
D.
dans un hôpital
【多选题】下列各项中，属于银行不予受理的情形的有（ ）。
A.
更改金额的结算凭证
B.
中文大写金额与阿拉伯数字金额不一致的结算凭证
C.
出票日期使用阿拉伯数字小写填写的票据
D.
中文大写出票日期未按要求填写的票据
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