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【多选题】
下列对于肉类的火候描述正确的有( )。A.
一成熟，表面焦黄，中间为红色，装盘后有血水渗出
B.
三成熟，表面焦黄，外层粉红色，中心为红色，装盘不见血，但切开后断面有血流下
C.
五成熟，表面褐色，中间呈茶色，切开后断面有血流下
D.
七成熟，表面深褐色，中间呈浅褐色，切开后有粉色的汁水流出
E.
，表面焦黄，中间全部为茶色，肉中无汁水流出，容易咀嚼
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举一反三
【单选题】某旅游团在境外与多个外国旅游团一起用自助餐时，部分团员一到餐厅就蜂拥至餐台前，并大声招呼同伴。对这种不文明行为，领队应采用( ) 的办法予以劝阻。
A.
以退为进
B.
旁敲侧击
C.
对比引导
D.
因势利导
【单选题】洋务派认为: “ 自强以练兵为要,练兵又以制器为先 ” 。洋务运动中的内容中能体现这种思想的是( )
A.
创办军事工业
B.
创办民事工业
C.
兴办新式
D.
派留学生出国
【简答题】酸度：这类物质包括（）、（）、（）等。酸度的单位规定用mg/L表示（以CaCO 3 计）。它可以分为（）和（）两种。用甲基橙为指示剂所测酸度（终点pH值3.7）称为（）或（）；以酚酞为指示剂所测酸度（终点pH值8.3）称酚酞酸度（）（又称（）），它包括强酸和弱酸。
【单选题】按照我国星级饭店评定标准,对设施设备的要求以下描述正确的是:
A.
一、二、三星级饭店不作要求
B.
三星级饭店最低得分线为 250 分
C.
四星级饭店最低得分线为 320 分
D.
五星级饭店最低得分线为 450 分
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