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【简答题】
某兴趣小组将豆腐块灭菌，接种微生物后培养2天，加入适量食盐，经密封放置10天后制得豆腐乳。在保质期内，豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低，短肽和氨基酸含量越高。为研究其原因，该小组取适量豆腐乳汁称样液，等量加入各支试管中，进行了以下实验。 实验中，加入双缩脲试剂A液后，样液的颜色将（）。处理④中，100℃加热的目的是（）。如果处理③与处理②相比，显色较浅则表明豆腐乳中蛋白质被微生物产生的（）分解。最终使肽和氨基酸含量增加，因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳。
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参考答案：
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【简答题】每个工作簿中可以包含多张工作表,在默认状态下,每个新工作簿中包含3张工作表。在使用过程中,一个工作簿中可以包含很多张工作表,最多可以包含()张工作表。
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【多选题】☆656.根据面包分类,下列属于低脂型面包的是( )。
A.
丹麦包
B.
意大利面包
C.
全麦面包
D.
法国面包
E.
德国碱水包
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【多选题】根据面包分类,下列属于低脂型面包的是( )。
A.
丹麦包
B.
意大利面包
C.
全麦面包
D.
法国面包
E.
德国碱水面包
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【判断题】一个工作簿中可以包含多张工作表,最多时一个工作簿中可以包含多于255张工作表。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】花色素类水溶性较大是因为( )
A.
平面型分子
B.
非平面型分子
C.
离子型分子
D.
羟基多
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【多选题】根据面包分类,下列属于低脂型面包的是()。
A.
丹麦包
B.
意大利面包
C.
全麦面包
D.
法国面包
E.
德国碱水包
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【判断题】EXCEL中一个工作表可包含多个工作簿。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】花色素类水溶性较大是因为
A.
离子型分子
B.
平面型分子
C.
非平面型分子
D.
羟基多
E.
甲氧基多
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【判断题】EXCEL的工作簿,工作表,单元格之间是包含关系,即一个工作簿可以包含很多工作表,一张工作表又包含若干单元格。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】花色素类水溶性较大是因为( )
A.
离子型分子
B.
平面型分子
C.
羟基多
D.
非平面型分子
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A.
丹麦包
B.
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C.
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D.
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E.
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A.
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A.
正确
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A.
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A.
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D.
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E.
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A.
正确
B.
错误
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A.
离子型分子
B.
平面型分子
C.
羟基多
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非平面型分子
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