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【简答题】
简述食品中αW与脂质氧化反应的关系 A. 食品水分对脂质氧化既有促进作用,又有抑制作用。当食品中水分处在单分子层水(αW=0.35左右)时,可抑制氧化作用,其原因可能在于:⑴覆盖了可氧化的部位,阻止它与氧的接触 B. ⑵与金属离子的作用,消除了由金属离子引发的氧化作用 C. ⑶与氢过氧化合物的氢键结合,抑制了由此引发的氧化作用 D. ⑷促进了游离基间相互结合,由此抑制了游离基在脂质氧化中链式反应 E. 当食品中αW>0.35时,水分对脂质氧化起促进作用,其原因可能在于: ⑴水分的溶剂化作用,使反应物和产物便于移动,有利于氧化作用的进行; ⑵水分对生物大分子的溶胀作用,暴露出新的氧化部位,有利于氧化的进行。
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参考答案：
举一反三
【多选题】验收监测中考核的污染防治设施设计指标一般包括：
A.
处理设施设计处理能力
B.
污染物处理前后浓度指标
C.
污染物排放总量控制指标
D.
污染物处理去除效率
查看完整题目与答案
【单选题】两直线平行,其三面投影一定( )
A.
平行
B.
相交
C.
重合
D.
交叉
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【判断题】两直线平行,其三面投影一定平行。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】当β=1时,说明该资产的收益率与市场平均收益率呈同方向、同比例的变化即如果市场平均收益率增加(或减少)1%,那么该资产的收益率也相应地增加(或减少)1%,也就是说,该资产所含的风险与市场组合的风险一致。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】粗略估计学龄前儿童身高增长的公式正确的是( )。
A.
身高(Cm)=年龄×7+50
B.
身高(Cm)=年龄×7+60
C.
身高(Cm)=年龄×7+70
D.
身高(Cm)=年龄×7+80
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【单选题】法国改变对英国加入共同体态度原因不包括()。
A.
布拉格事件
B.
戴高乐下台
C.
英国接受共同农业政策
D.
德国经济发展
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【简答题】两直线平行,其三面投影一定 。
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【单选题】下列关于β系数的说法不正确的是( )。
A.
某资产β系数的大小取决于三个因素：该资产收益率和市场资产组合收益率的相关系数、该资产收益率的标准差和市场组合收益率的标准差
B.
当β＝1时，说明该资产的收益率与市场平均收益率呈同方向、同比例的变化
C.
当β<1时，说明该资产的系统风险小于市场组合的风险
D.
β系数介于-1和+1之间
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【单选题】粗略估计学龄前儿童身高增长的公式正确的是（ ）。
A.
身高（㎝）= 年龄×7+50
B.
身高（㎝）= 年龄×7+60
C.
身高（㎝）= 年龄×7+70
D.
身高（㎝）= 年龄×7+80
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【多选题】关于单项资产的β系数，下列说法正确的是______。
A.
表示单项资产收益率的变动受市场平均收益率变动的影响程度
B.
单项资产的β系数是指可以反映单项资产收益率与市场平均收益率之间变动关系的一个量化指标
C.
取决于该项资产收益率和市场资产组合收益率的相关系数、该项资产收益率的标准差和市场组合收益率的标准差
D.
当B＜1时，说明其所含的系统风险小于市场组合的风险
E.
当B=1时，说明如果市场平均收益率增加1%，那么该资产的收益率也相应的增加1%
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A.
处理设施设计处理能力
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D.
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【单选题】两直线平行,其三面投影一定( )
A.
平行
B.
相交
C.
重合
D.
交叉
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【判断题】两直线平行,其三面投影一定平行。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】当β=1时,说明该资产的收益率与市场平均收益率呈同方向、同比例的变化即如果市场平均收益率增加(或减少)1%,那么该资产的收益率也相应地增加(或减少)1%,也就是说,该资产所含的风险与市场组合的风险一致。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】粗略估计学龄前儿童身高增长的公式正确的是( )。
A.
身高(Cm)=年龄×7+50
B.
身高(Cm)=年龄×7+60
C.
身高(Cm)=年龄×7+70
D.
身高(Cm)=年龄×7+80
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A.
布拉格事件
B.
戴高乐下台
C.
英国接受共同农业政策
D.
德国经济发展
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【单选题】下列关于β系数的说法不正确的是( )。
A.
某资产β系数的大小取决于三个因素：该资产收益率和市场资产组合收益率的相关系数、该资产收益率的标准差和市场组合收益率的标准差
B.
当β＝1时，说明该资产的收益率与市场平均收益率呈同方向、同比例的变化
C.
当β<1时，说明该资产的系统风险小于市场组合的风险
D.
β系数介于-1和+1之间
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A.
身高（㎝）= 年龄×7+50
B.
身高（㎝）= 年龄×7+60
C.
身高（㎝）= 年龄×7+70
D.
身高（㎝）= 年龄×7+80
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【多选题】关于单项资产的β系数，下列说法正确的是______。
A.
表示单项资产收益率的变动受市场平均收益率变动的影响程度
B.
单项资产的β系数是指可以反映单项资产收益率与市场平均收益率之间变动关系的一个量化指标
C.
取决于该项资产收益率和市场资产组合收益率的相关系数、该项资产收益率的标准差和市场组合收益率的标准差
D.
当B＜1时，说明其所含的系统风险小于市场组合的风险
E.
当B=1时，说明如果市场平均收益率增加1%，那么该资产的收益率也相应的增加1%
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