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【单选题】
标本溶血可引起
A.
血H+升高
B.
血Ca2+升高
C.
血K+升高
D.
血Cl-升高
E.
血K+不变
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参考答案：
举一反三
【判断题】白浆化过程是指土体中出现还原离铁离锰作用而使某一土层漂白的过程。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】危害分析包括危害识别和评价，控制措施的识别和评价不属于危害分析。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】影响食品安全的有害因素分为物理性危害、__________ 和化学性危害。
查看完整题目与答案
【多选题】食品中的化学性危害可分为( )类
A.
食品中的天然毒物
B.
食品中的病毒
C.
食品污染物
D.
有意加入到食品中的化学物质
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【多选题】化学性危害的控制措施包括( )
A.
加强对原料采购的源头控制，把好原材料进货验收关。
B.
严格按规定使用食品添加剂，不超范围、超量使用。
C.
建立并严格执行卫生操作规程，防止意外污染。
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【多选题】食品中的危害包括()
A.
物理性危害
B.
化学性危害
C.
生物性危害
D.
以上都不是
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【判断题】食品危害指的是食品中可能产生不良健康影响的生物性、化学性、物理性因素或状况。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】基础设施的调整应考虑危害分析的结果和选定控制措施对确定的食品安全危害的控制能力。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】食品中病毒危害及控制措施
A.
病毒污染食品的途径。
B.
寄生虫污染食品的途径。
C.
寄生虫危害的控制。
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【判断题】食品生产企业应制定和执行虫害控制措施，并定期检查。()
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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A.
食品中的天然毒物
B.
食品中的病毒
C.
食品污染物
D.
有意加入到食品中的化学物质
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【多选题】化学性危害的控制措施包括( )
A.
加强对原料采购的源头控制，把好原材料进货验收关。
B.
严格按规定使用食品添加剂，不超范围、超量使用。
C.
建立并严格执行卫生操作规程，防止意外污染。
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A.
物理性危害
B.
化学性危害
C.
生物性危害
D.
以上都不是
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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A.
病毒污染食品的途径。
B.
寄生虫污染食品的途径。
C.
寄生虫危害的控制。
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A.
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知识点：
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