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【单选题】
下面( ) 方法属于无损检测。
A.
拉伸试验
B.
渗透检测
C.
硬度试验
D.
化学成分分析
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参考答案:
举一反三
【单选题】冰淇淋制作时,均质后的混合料温度在60°C以上。在此温度下,混合料中的脂肪粒容易分离,需要将其迅速冷至( )后,输入到老化缸(冷热缸)进行老化。
A.
2-5℃
B.
0-5℃
C.
<0℃
D.
0-2℃
【多选题】唱卡拉 OK 用的话筒,内有传感器。其中有一种是动圈式的,它的工作原理是在弹性膜片后面粘接一个较小的金属线圈,线圈处于永磁体的磁场中,当声波使膜片前后振动时,就将声音信号转变为电信号,如图所示。下列说法正确的是? ( )
A.
该传感器是根据电磁感应原理工作的
B.
该传感器是根据电流的磁效应工作的
C.
膜片振动时,穿过金属线圈的磁通量不变
D.
膜片振动时,金属线圈中会产生感应电动势
【单选题】唱卡拉 OK 用的话筒,内有传感器.其中有一种是动圈式的,它的工作原理是在弹性膜片后面粘接一个轻小的金属线圈,线圈处于永磁体的磁场中,当声波使弹性膜片前后振动时,就将声音信号转变为电信号.下列说法正确的是 ( )
A.
该传感器是根据电流的磁效应工作的
B.
该传感器是根据电磁感应原理工作的
C.
弹性膜片振动时,穿过金属线圈的磁通量不变
D.
弹性膜片振动时,金属线圈中不会产生感应电动势
【单选题】甲公司在2015年10月8日销售商品240件,增值税专用发票上注明的价款为28800元,增值税税额为4986元。企业为了及早收回货款二在合同中规定的现金折扣条件为2/10,1/20,n/10假定计算现金折扣时不考虑增值税。如方在10月24日付清货款,该企业实际收款应为( )元。
A.
28126.08
B.
33022.08
C.
33120
D.
28224
【单选题】脂肪对对冰淇淋作用
A.
抗融性
B.
着色
C.
耐热度
D.
甜度
【简答题】简述制作冰淇淋中,脂肪的作用。
【多选题】脂肪在冰淇淋生产中的作用有
A.
提供营养和热能
B.
影响冰淇淋的组织和结构
C.
是冰淇淋风味的主要来源
D.
增加冰淇淋的抗融性
【单选题】甲公司在2015年10月8日销售商品240件,增值税专用发票上注明的价款为28800元,增值税税额为4986元。企业为了及早收回货款二在合同中规定的现金折扣条件为2/10,1/20,n/10假定计算现金折扣时不考虑增值税。如方在10月24日付清货款,该企业实际收款应为( )元。
A.
28126.08
B.
33022.08
C.
33498
D.
28224
【判断题】冰淇淋制作过程中脂肪在凝冻时形成 网状结构 ,赋予冰淇淋特有的粗糙组织结构
A.
正确
B.
错误
【多选题】脂肪对冰淇淋作用
A.
影响冰淇淋组织结构
B.
增加风味
C.
影响冰淇淋甜度
D.
增加抗融性
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