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【单选题】
In the second paragraph, the word 'plump' can be replaced by which word?A.
Heavy.
B.
Slim.
C.
Ugly.
D.
Stout.
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反馈参考答案：
举一反三
【多选题】油脂氧化速度与脂肪酸的性质有关,下列说法正确的是
A.
不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸氧化速度快
B.
不饱和程度越大越容易氧化
C.
顺式构型比反式构型易氧化，非共轭双键结构比共轭双键结构易氧化
D.
游离脂肪酸含量高易氧化
【简答题】油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲，不饱和脂肪酸中C=C数目增加，氧化速度（）；顺式双键比反式双键氧化速度（）；共轭双键比不共轭的双键氧化速度（）。
【单选题】关于油脂氧化，叙述错误的是
A.
不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸更容易氧化，而且顺式构型比反式构型更容易氧化，共轭双键结构比非共轭双键结构更容易氧化
B.
单线态氧比三线态氧的氧化速率大得多，当氧浓度较低时候，氧化速率与氧浓度近乎成正比，当氧浓度高时，氧化速率与氧浓度无关
C.
一般来说，氧化速率随温度的升高而加快，饱和脂肪酸在高温下也会发生氧化
D.
油脂氧化速率在0-1范围内随水分活度的增加而不断增大
【简答题】顺式脂肪酸的氧化速度比反式脂肪酸( )，共轭脂肪酸比非共轭脂肪酸( )，游离的脂肪酸比结合的脂肪酸( )。
【简答题】顺式脂肪酸的氧化速度比反式脂肪酸_______,共轭脂肪酸比非共轭脂肪酸_______,游离的脂肪酸比已与甘油酯化的脂肪酸_______ 。
【简答题】顺式脂肪酸的氧化速度比反式脂肪酸 ,共轭脂肪酸比非共轭脂肪酸 ,游离的脂肪酸比结合的脂肪酸略高。
【单选题】This company has two branches: one in Paris and _________ in New York.
A.
another
B.
one other
C.
the other
D.
other
【简答题】顺式脂肪酸的氧化速度比反式脂肪酸____(快/慢),共轭脂肪酸比非共轭脂肪酸____(快/慢),游离的脂肪酸比结合的脂肪酸略____(高/低)。
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