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【单选题】
应用三腔二囊管治疗食管胃底静脉破裂出血，正确的是
A.
患者取侧卧位，三腔二囊管由口插入
B.
置首先向食管气囊内充气150m1
C.
如果仍有出血，向胃气囊内充气200m1
D.
为避免再次出血，三腔管可以持续放置
E.
放置三腔二囊管期间应注意避免因误吸引起的吸入性肺炎
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参考答案：
举一反三
【多选题】菜肴装饰在烹饪中有什么作用()。
A.
丰富菜肴色彩
B.
提高审美价值
C.
烘托菜肴气氛
D.
提高菜肴档次
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【判断题】用于菜肴装饰的蔬果雕花，洗净消毒后可以重复使用。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】菜肴装饰的意义在于（）。
A.
增加菜肴的数量
B.
增强菜肴的食用性
C.
进一步美化菜肴
D.
给人们增加美感
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【多选题】菜肴装饰—外形要求
A.
美观的食物也取决于厨师自己的个人卫生状况，他们不会让盘子边缘留有一两滴汤汁或者自己的指纹，这是专业水准的体现
B.
热菜盘子必须是温热的
C.
使用正确的烹调技巧，使主食呈现出最完美的状态，一条烤干的鱼或者一盘煮成泥的烩菜无论怎样处理，都无法修补成为一道可口的菜肴
D.
装饰的美观与否除了简洁可食用外还取决于自身对装饰的理解。
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【简答题】、 和 是消费者购车影响最大的前三个因素,而 依然是消费者购车最为敏感的影响因素。
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【单选题】蛋泡糊常用于松炸类菜肴和制作一些特殊形态的菜肴，其成品()、质地松软，色泽呈浅奶黄色。
A.
外形饱满
B.
外形美观
C.
外形整齐
D.
外形一致
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【单选题】依地貌的形态军队战斗行动影响可分为( )
A.
开阔地
B.
遮蔽地
C.
断绝地
D.
以上都对
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【多选题】装饰对菜肴的作用
A.
给顾客带来精致美观的感受
B.
增进用餐气氛
C.
美化餐厅环境，提高顾客视觉享受和增强美食艺术感
D.
增加菜肴份量
E.
增加味道
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【多选题】装饰对菜肴的作用
A.
给顾客带来精致美观的感受
B.
增进用餐气氛
C.
美化餐厅环境，提高顾客视觉享受和增强美食艺术感
D.
增加菜肴份量
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【简答题】菜肴组合的科学性包括 荤素搭配要适当、( )、 菜肴质量与售价要适应 、 菜肴设计要突出季节性。A. 菜肴结构要合理
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丰富菜肴色彩
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【判断题】用于菜肴装饰的蔬果雕花，洗净消毒后可以重复使用。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】菜肴装饰的意义在于（）。
A.
增加菜肴的数量
B.
增强菜肴的食用性
C.
进一步美化菜肴
D.
给人们增加美感
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【多选题】菜肴装饰—外形要求
A.
美观的食物也取决于厨师自己的个人卫生状况，他们不会让盘子边缘留有一两滴汤汁或者自己的指纹，这是专业水准的体现
B.
热菜盘子必须是温热的
C.
使用正确的烹调技巧，使主食呈现出最完美的状态，一条烤干的鱼或者一盘煮成泥的烩菜无论怎样处理，都无法修补成为一道可口的菜肴
D.
装饰的美观与否除了简洁可食用外还取决于自身对装饰的理解。
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【简答题】、 和 是消费者购车影响最大的前三个因素,而 依然是消费者购车最为敏感的影响因素。
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【单选题】蛋泡糊常用于松炸类菜肴和制作一些特殊形态的菜肴，其成品()、质地松软，色泽呈浅奶黄色。
A.
外形饱满
B.
外形美观
C.
外形整齐
D.
外形一致
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【单选题】依地貌的形态军队战斗行动影响可分为( )
A.
开阔地
B.
遮蔽地
C.
断绝地
D.
以上都对
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【多选题】装饰对菜肴的作用
A.
给顾客带来精致美观的感受
B.
增进用餐气氛
C.
美化餐厅环境，提高顾客视觉享受和增强美食艺术感
D.
增加菜肴份量
E.
增加味道
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【多选题】装饰对菜肴的作用
A.
给顾客带来精致美观的感受
B.
增进用餐气氛
C.
美化餐厅环境，提高顾客视觉享受和增强美食艺术感
D.
增加菜肴份量
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【简答题】菜肴组合的科学性包括 荤素搭配要适当、( )、 菜肴质量与售价要适应 、 菜肴设计要突出季节性。A. 菜肴结构要合理
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