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【单选题】
“To carry coals to Newcastle” means to do something ( ).
A.
urgent
B.
important
C.
unnecessary
D.
necessary
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参考答案：
举一反三
【多选题】影响肌肉嫩度的因素主要包括（）
A.
肌红蛋白含量；
B.
结缔组织含量；
C.
结缔组织性质；
D.
肌原纤维蛋白化学结构状态；
E.
肉的保水性
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【单选题】水蒸气蒸馏利用具有一定挥发度的被测组份与水蒸汽混合成分的沸点()而有效地把被测成份从样液中蒸发出来。
A.
升高
B.
降低
C.
不变
D.
稳定
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【简答题】对肌肉嫩度产生影响的宰 后因素包括哪些?
查看完整题目与答案
【判断题】影响肌肉嫩度的因素主要是结缔组织的含量与性质及肌原纤维蛋白的化学结构状态。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】肉的嫩度受多种因素影响，如pH高于肌肉蛋白等电点时嫩度（），肉熟化后嫩度（）。
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【单选题】一般应用在中式餐台的布置中的餐巾花是()
A.
盘花
B.
环花
C.
杯花
D.
花篮
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【单选题】在一个项目的开发过程中采用了新的技术,为此,项目经理找来专家对项目组人员进行技术培训,这是什么风险应对策略?
A.
回避风险
B.
损失控制
C.
转移风险
D.
自留风险
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【多选题】影响肉嫩度的宰前因素包括【 】
A.
动物品种
B.
年龄
C.
性别
D.
动物肌肉部位
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【简答题】引起众人疯抢的优衣库联名品牌 KAWS,到底有什么特殊之处? (案例引自公号“爱范儿”的相关报道) 6 月3日全国的优衣库,防护栏还没卷起,人们一拥而入,疯抢到甚至打架,就为了优衣库联名KAWS的新款。这些网络上流传的优衣库冲冲行为大赏,是提前预热、精心策划的一次营销,与两个长着「X X」眼睛的公仔有关。 可能很多人都还不知道它们的名字,「X X」眼睛长在头顶的形象名为 BFF,「X X」眼睛长在...
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【简答题】影响肌肉嫩度的宰前因素也很多，主要有如下几项： (1)畜龄(2)肌肉的解剖学位置(3)( )(4)( )(5)加热处理
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不变
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A.
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B.
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C.
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