预防细菌性食物中毒措施有以下三个原则：( ) A防止细菌对食品的污染：对直接入口...

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【简答题】

预防细菌性食物中毒措施有以下三个原则：( ) A防止细菌对食品的污染：对直接入口食品特别是动物性熟食品的加工、运输、贮藏及销售进行卫生监督。做到符合卫生规范要求，符合卫生标准，“生熟分开”，食品工具、容器和餐具消毒、工具售货、提倡小包装出售，冷冻运输、低温贮藏。防尘防蝇，从业人员个人卫生符合要求等。 B控制细菌繁殖及产生毒素：按食品的本质，不能完全避免微生物的污染。少量微生物与食品一起吃入，并不会引起食物中毒;大量被中毒菌污染繁殖的食品引起食物中毒，防止食品中细菌繁殖是预防食物中毒最重要的一环。为此，加工后的食品要尽早食用，低温储存，以防细菌繁殖及产毒。 C杀灭病原菌：主要措施是高温杀菌，食品的中心温度应达80℃以上，以杀灭中毒菌及破坏不耐热的毒素。 D专库存放，防止污染食品。

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参考答案：

举一反三

【单选题】从地面点开始，沿铅垂线量至大地水准面的距离称为地面点的( )。

高差

绝对高程

相对高程

高程

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【判断题】相对高程是以假定高程基准为零点起算的地面点高程。()

正确

错误

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【单选题】下面关于高程的说法正确的是( )。

高程是地面点和水准原点间的高差

高程是地面点到大地水准面的铅垂距离

高程是地面点到参考椭球面的距离

高程是地面点到平均海水面的距离

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【单选题】地面点到假定水准面的铅垂距离称为( )。