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参考答案：
举一反三
【简答题】影响果胶物质凝胶强度的因素主要有:
查看完整题目与答案
【简答题】请将以下句子翻译为日语。 东南亚当前的金融危机使中国面临着严峻的挑战。 离婚使我们解除了痛苦,获得了追求幸福婚姻的权力。 ......取得了社会主义建设的伟大胜利,使我们祖国的面貌发生了空前巨大的变化。 李老师身材细长,五官长得紧凑,这就使他永远摆脱不了“娃娃相”。 这一方法必须普遍地提倡,使各级领导干部都能学会使用。 我妈妈让你到我家去玩。 也许是一方水土养一方人,特殊的地理环境,使摩纳哥成为欧...
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【多选题】影响果胶胶凝的因素有:
A.
分子量
B.
酯化度
C.
pH
D.
温度
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【多选题】影响果胶凝胶强度的因素有( )
A.
果胶的分子量或链长
B.
果胶的酯化度
C.
pH值
D.
温度
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【多选题】影响低甲氧基果胶凝胶形成的因素有:
A.
金属离子浓度
B.
pH
C.
温度
D.
糖含量
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【多选题】[No.B27004Z242]在1997年颁布的法律是( )。
A.
《戒严法》
B.
《防震减灾法》
C.
《防洪法》
D.
《传染病防治法》
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【单选题】孟子说:“君子深造之以道,欲其自得之也。自得之,则居之安;居之安,则资之深;资之深,则取之左右逢其源。故君子欲其得之也。”这体现的是德育方法中的()。
A.
自我教育法
B.
陶冶法
C.
道德体验法
D.
榜样示范法
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【简答题】果胶有何主要的食品功能？试论述果胶形成凝胶的条件及影响果胶形成凝胶的影响因素。如何利用果胶制作无糖果冻？
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【多选题】影响果胶凝胶强度的因素有
A.
果胶相对分子量
B.
果胶酯化度
C.
pH 值
D.
糖浓度
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【单选题】下列因素中不能够影响甲氧基果胶胶凝的有()。
A.
糖液浓度
B.
果胶含量
C.
温度
D.
季节时令
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【多选题】影响果胶胶凝的因素有:
A.
分子量
B.
酯化度
C.
pH
D.
温度
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【多选题】影响果胶凝胶强度的因素有( )
A.
果胶的分子量或链长
B.
果胶的酯化度
C.
pH值
D.
温度
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A.
金属离子浓度
B.
pH
C.
温度
D.
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A.
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B.
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C.
《防洪法》
D.
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【单选题】孟子说:“君子深造之以道,欲其自得之也。自得之,则居之安;居之安,则资之深;资之深,则取之左右逢其源。故君子欲其得之也。”这体现的是德育方法中的()。
A.
自我教育法
B.
陶冶法
C.
道德体验法
D.
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【简答题】果胶有何主要的食品功能？试论述果胶形成凝胶的条件及影响果胶形成凝胶的影响因素。如何利用果胶制作无糖果冻？
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A.
果胶相对分子量
B.
果胶酯化度
C.
pH 值
D.
糖浓度
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【单选题】下列因素中不能够影响甲氧基果胶胶凝的有()。
A.
糖液浓度
B.
果胶含量
C.
温度
D.
季节时令
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