下面是某教师关于“探究植物细胞的吸水和失水”教学设计思路: 本课先在多媒体上展示几种生活现象,夏天家里做凉拌黄瓜有水出现,腌萝卜条时撒上一些盐出水,而卖菜的阿姨会在青菜上洒一些使菜显得硬挺,这些现象说明了什么?从而引发学生思考,顺利引入新课。进而追问:植物细胞的吸水和失水和动物细胞的吸水和失水一样吗?接着让全班同学以小组为单位,提出问题—作出假设—设计实验—制订计划—实施计划—得出结论。最后各个小组汇报探究结果,进行全班交流。通过这些活动由师生共同得出植物细胞失水和吸水的原理。 (1)在上述材料中,该教师主要用了哪些变化技能? (2)简要说明变化技能的应用原则与要点。