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【单选题】
下列不属于糖化反应的有益结果在食品加工中的利用的是:
A.
烤面包的香味
B.
焦糖布丁的焦糖
C.
奶类饮品的变质
D.
红烧肉的制作
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参考答案：
举一反三
【单选题】小儿总能量的30～35%来自 ( )
A.
蛋白质
B.
脂肪
C.
糖类(碳水化合物)
D.
维生素
E.
矿物质
查看完整题目与答案
【判断题】人体需要的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖类)、维生素、矿物质(包括微量元素)、水和纤维素七大类。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】目前我国远洋运输船舶的航行灯包括 。
A.
左右舷灯、闪光灯、艉灯
B.
前后桅灯、闪光灯、艉灯
C.
左右舷灯、前后桅灯、艉灯
D.
左右舷灯、前后桅灯、艉灯、探照灯
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【判断题】糖类(碳水化合物)、脂类、蛋白质、维生素、 水 和矿物质是人体所必需的六大 营养素 吗?
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】皮肤是身体组织的一部分，由水、蛋白质、脂类、碳水化合物（糖类）、维生素、_____等营养素构成。
A.
矿物质和微量元素
B.
矿物没和微量元素
C.
脂质和微量元素
D.
皮脂和微量元素。
查看完整题目与答案
【单选题】易发生水解的药物
A.
杂环类药物
B.
烯醇类药物
C.
酚类药物
D.
酯类
E.
羧酸类
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【单选题】碳水化合物又称( )。
A.
维生素
B.
脂肪
C.
糖类
D.
蛋白质
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【单选题】医患交流中，能够使得沟通更为有效与顺畅的方法是
A.
尽量多用书面沟通
B.
尽量使用医学术语
C.
提供的信息越多越好
D.
善用问句引导话题
E.
避免表达态度和情感
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【单选题】被称为三大产热营养素的是（ ）。
A.
蛋白质、脂类与碳水化合物
B.
矿物质、脂类与碳水化合物
C.
蛋白质、糖类与碳水化合物
D.
维生素、脂类与热源
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【简答题】食品中的营养成分分为六大类,即:蛋白质、脂肪、糖类(亦称碳水化合物)、矿物质、维生素、水。判断对错
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】目前我国远洋运输船舶的航行灯包括 。
A.
左右舷灯、闪光灯、艉灯
B.
前后桅灯、闪光灯、艉灯
C.
左右舷灯、前后桅灯、艉灯
D.
左右舷灯、前后桅灯、艉灯、探照灯
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【判断题】糖类(碳水化合物)、脂类、蛋白质、维生素、 水 和矿物质是人体所必需的六大 营养素 吗?
A.
正确
B.
错误
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【单选题】皮肤是身体组织的一部分，由水、蛋白质、脂类、碳水化合物（糖类）、维生素、_____等营养素构成。
A.
矿物质和微量元素
B.
矿物没和微量元素
C.
脂质和微量元素
D.
皮脂和微量元素。
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【单选题】易发生水解的药物
A.
杂环类药物
B.
烯醇类药物
C.
酚类药物
D.
酯类
E.
羧酸类
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【单选题】碳水化合物又称( )。
A.
维生素
B.
脂肪
C.
糖类
D.
蛋白质
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【单选题】医患交流中，能够使得沟通更为有效与顺畅的方法是
A.
尽量多用书面沟通
B.
尽量使用医学术语
C.
提供的信息越多越好
D.
善用问句引导话题
E.
避免表达态度和情感
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【单选题】被称为三大产热营养素的是（ ）。
A.
蛋白质、脂类与碳水化合物
B.
矿物质、脂类与碳水化合物
C.
蛋白质、糖类与碳水化合物
D.
维生素、脂类与热源
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【简答题】食品中的营养成分分为六大类,即:蛋白质、脂肪、糖类(亦称碳水化合物)、矿物质、维生素、水。判断对错
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