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参考答案：
举一反三
【单选题】餐饮具及接触直接入口食品的工具,容器等建议采用热力消毒方式。采用煮沸蒸汽消毒的温度和时间应该是
A.
110℃蒸9分钟以上
B.
100℃蒸10分钟以上
C.
90℃蒸12分钟以上
D.
80℃蒸15分钟以上
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【单选题】不属于大肠的是
A.
空肠
B.
结肠
C.
阑尾
D.
直肠
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【单选题】不属于大肠的是
A.
空肠
B.
阑尾
C.
直肠
D.
盲肠
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【单选题】餐具用蒸汽消毒的时间是()。
A.
40min
B.
30min
C.
20min
D.
10min
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【单选题】不属于大肠的是（）
A.
回肠
B.
结肠
C.
盲肠
D.
直肠
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【多选题】关于餐饮具的消毒方法，哪些是正确的。()
A.
采用煮沸、蒸汽消毒的，保持温度100℃，消毒时间10分钟以上
B.
采用红外线消毒的，控制温度120℃以上，消毒时间10分钟以上
C.
采用洗碗机消毒的，控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上
D.
采用含氯消毒剂消毒的，配置的消毒液有效氯浓度250mg/L以上，餐用具全部浸泡于消毒液中5分钟以上
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【单选题】下列不属于大肠的是
A.
盲肠
B.
空肠
C.
结肠
D.
直肠
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【简答题】常用消毒方法有两种：一种是物理法，即煮沸、蒸汽、干热、紫外线等。另一种是化学法，即消毒剂。煮沸消毒100℃保持（）分钟，电子红外消毒柜120℃保持10分钟，洗碗5℃保持40秒。含氯消毒剂使用浓度应含有效氯250㎎∕以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用（）分钟以上。热力消毒的温度是80度，时间是（）分钟。
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【判断题】机动车辆进入禁火区可以不用阻火器。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】当去掉固体催化中的活性组分时 () 。
A.
催化剂的活性会增强。
B.
催化剂的活性将消失 。
C.
催化剂的选择性会增强。
D.
催化剂的比表面积增加。
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110℃蒸9分钟以上
B.
100℃蒸10分钟以上
C.
90℃蒸12分钟以上
D.
80℃蒸15分钟以上
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【单选题】不属于大肠的是
A.
空肠
B.
结肠
C.
阑尾
D.
直肠
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【单选题】不属于大肠的是
A.
空肠
B.
阑尾
C.
直肠
D.
盲肠
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【单选题】餐具用蒸汽消毒的时间是()。
A.
40min
B.
30min
C.
20min
D.
10min
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【单选题】不属于大肠的是（）
A.
回肠
B.
结肠
C.
盲肠
D.
直肠
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A.
采用煮沸、蒸汽消毒的，保持温度100℃，消毒时间10分钟以上
B.
采用红外线消毒的，控制温度120℃以上，消毒时间10分钟以上
C.
采用洗碗机消毒的，控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上
D.
采用含氯消毒剂消毒的，配置的消毒液有效氯浓度250mg/L以上，餐用具全部浸泡于消毒液中5分钟以上
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A.
盲肠
B.
空肠
C.
结肠
D.
直肠
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【简答题】常用消毒方法有两种：一种是物理法，即煮沸、蒸汽、干热、紫外线等。另一种是化学法，即消毒剂。煮沸消毒100℃保持（）分钟，电子红外消毒柜120℃保持10分钟，洗碗5℃保持40秒。含氯消毒剂使用浓度应含有效氯250㎎∕以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用（）分钟以上。热力消毒的温度是80度，时间是（）分钟。
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【判断题】机动车辆进入禁火区可以不用阻火器。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】当去掉固体催化中的活性组分时 () 。
A.
催化剂的活性会增强。
B.
催化剂的活性将消失 。
C.
催化剂的选择性会增强。
D.
催化剂的比表面积增加。
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