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【单选题】
食物在消化管道内由大块变成小块的过程是
A.
机械消化
B.
化学消化
C.
生物消化
D.
以上都不是
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参考答案：
举一反三
【单选题】4种基本味用点生理法测得的反应时间最长的是（ ）
A.
咸味
B.
酸味
C.
甜味
D.
苦味
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【简答题】肉桂酸是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香。实验室制备肉桂酸的化学方程式为： 主要试剂及其物理性质 名称 分子量 性状 密度g/cm 3 熔点℃ 沸点℃ 溶解度：克/100ml溶剂 水 醇 醚 苯甲醛 106 无色液体 1.06 -26 178-179 0.3 互溶 互溶 乙酸酐 102 无色液体 1.082 -73 138-140 12 溶 不溶 肉桂酸 1...
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【单选题】Ⅱ类设备的定义是( )。
A.
设备的防触电保护不仅靠基本绝缘，还包括一种附加的安全措施，即将能触及的可导电部分与设施固定布线中的保护(接地)线相连接
B.
设备的防触电保护不仅靠基本绝缘，还具备像双重绝缘或加强绝缘这样的附加安全措施。这种设备不采用保护接地的措施，也不依赖于安装条件
C.
设备可以具有保持保护接地回路连续性的器件，但其必须在设备内部，并按II类的要求与能触及的可导电表面绝缘起来
D.
当设备有能触及的可导电部分时，仅靠基本绝缘作为防触电保护的设备
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【单选题】Ⅱ类设备的定义是（ ）。
A.
设备的防触电保护不仅靠基本绝缘，还包括一种附加的安全措施，即将能触及的可导电部分与设施固定布线中的保护(接地)线相连接
B.
设备的防触电保护不仅靠基本绝缘，还具备像双重绝缘或加强绝缘这样的附加安全措施。这种设备不采用保护接地的措施，也不依赖于安装条件
C.
设备可以具有保持保护接地回路连续性的器件，但其必须在设备内部，并按Ⅱ类的要求与能触及的可导电表面绝缘起来
D.
当设备有能触及的可导电部分时，仅靠基本绝缘作为防触电保护的设备
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【单选题】关于进位计数制的描述正确的是( )。
A.
字母B、D、H、O分别代表二、八、十、十六进制数
B.
十进制数100用十六进制数可表示为100H
C.
在计算机内部也可以用八进制数和十六进制数表示数据
D.
十六进制数AEH转换成二进制无符号数是10101110B
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【多选题】烤肉香气的特征成分,主要是____、_____、_______及______等化合物等。
A.
吡嗪类
B.
吡咯类
C.
吡啶类
D.
异戊醛
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【简答题】肉的成熟是指[填空(1)] ，[填空(2)] ?是构成动物肉香及鲜味的重要成分，加之蛋白质降解过程中产生的[填空(3)] ，使成熟的有诱人的香气和鲜美的滋味。
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【判断题】油泡菜式的质量标准是肉质爽滑，气味清香，味鲜，成芡较薄，有芡而不见芡流，色鲜芡匀滑，不泻芡，不泻油及在碟上堆叠成山形。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】基本采样保持电路包括
A.
一个模拟开关和一个放大器
B.
一个模拟开关、一个电容，以及一个放大器
C.
一个模拟开关和一个电容
D.
一个模拟开关、一个电容以及输入输出缓冲放大器
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【单选题】肉的风味是指生鲜肉的气味和加热后肉及肉制品的香气和滋味。肉的滋味中最重要的成分是( )
A.
氨基酸
B.
维生素
C.
矿物质
D.
水
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A.
设备的防触电保护不仅靠基本绝缘，还包括一种附加的安全措施，即将能触及的可导电部分与设施固定布线中的保护(接地)线相连接
B.
设备的防触电保护不仅靠基本绝缘，还具备像双重绝缘或加强绝缘这样的附加安全措施。这种设备不采用保护接地的措施，也不依赖于安装条件
C.
设备可以具有保持保护接地回路连续性的器件，但其必须在设备内部，并按II类的要求与能触及的可导电表面绝缘起来
D.
当设备有能触及的可导电部分时，仅靠基本绝缘作为防触电保护的设备
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【单选题】Ⅱ类设备的定义是（ ）。
A.
设备的防触电保护不仅靠基本绝缘，还包括一种附加的安全措施，即将能触及的可导电部分与设施固定布线中的保护(接地)线相连接
B.
设备的防触电保护不仅靠基本绝缘，还具备像双重绝缘或加强绝缘这样的附加安全措施。这种设备不采用保护接地的措施，也不依赖于安装条件
C.
设备可以具有保持保护接地回路连续性的器件，但其必须在设备内部，并按Ⅱ类的要求与能触及的可导电表面绝缘起来
D.
当设备有能触及的可导电部分时，仅靠基本绝缘作为防触电保护的设备
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【单选题】关于进位计数制的描述正确的是( )。
A.
字母B、D、H、O分别代表二、八、十、十六进制数
B.
十进制数100用十六进制数可表示为100H
C.
在计算机内部也可以用八进制数和十六进制数表示数据
D.
十六进制数AEH转换成二进制无符号数是10101110B
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【多选题】烤肉香气的特征成分,主要是____、_____、_______及______等化合物等。
A.
吡嗪类
B.
吡咯类
C.
吡啶类
D.
异戊醛
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【简答题】肉的成熟是指[填空(1)] ，[填空(2)] ?是构成动物肉香及鲜味的重要成分，加之蛋白质降解过程中产生的[填空(3)] ，使成熟的有诱人的香气和鲜美的滋味。
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【判断题】油泡菜式的质量标准是肉质爽滑，气味清香，味鲜，成芡较薄，有芡而不见芡流，色鲜芡匀滑，不泻芡，不泻油及在碟上堆叠成山形。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】基本采样保持电路包括
A.
一个模拟开关和一个放大器
B.
一个模拟开关、一个电容，以及一个放大器
C.
一个模拟开关和一个电容
D.
一个模拟开关、一个电容以及输入输出缓冲放大器
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【单选题】肉的风味是指生鲜肉的气味和加热后肉及肉制品的香气和滋味。肉的滋味中最重要的成分是( )
A.
氨基酸
B.
维生素
C.
矿物质
D.
水
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