请你总结本的学习内容,为章节内容“3.2. 矿物质、维生素、水”撰写笔记。 要求: 1.撰写纸质笔记(使用专门的《儿童卫生与保健》作业本),完成后拍照,以图片形式上交; 2.笔记内容必须包括(但不限于)矿物质钙、铁、锌、碘,维生素A、D、B1、B2、B9、C和水等11种营养素的知识。 3.对于每一种营养素,需记录其(1)生理作用、(2)缺乏或者过量的症状及相关疾病名称、(3)具体食物来源。 4.注意笔记中知识点的正确和全面、知识之间的关系、书面的美观。 5.作业截止时间为下二(3月17日)20:00。