英式传统早餐的历史可以追溯到中世纪。那时候每天通常只有两顿饭:早饭和晚饭。早餐并不会吃的很早,所以现在流行的早午餐,看来还是种复古的吃法。而那时候的早餐说来简单,只是一块面包就着一杯Ale(艾尔啤酒),讲究的人再加点芝士或是几片冷肉。丰盛的早餐只有贵族绅士在社交场合或大型节庆时吃得上。 从乔治亚时期起,早餐成了重要的社交方式:周末的家庭聚会或是野外狩猎的前戏。这个阶段,早餐的用餐时间也的确提早了一些,成了绅士贵族们奢侈享乐的一部分。早餐就是要宾客满堂,不慌不忙的享用。主人可以尽情的显摆他那一桌子高档的银质餐具和玻璃器皿。有意思的是,那时候的早餐会就时兴边吃边看报,这个习惯直到现在也被英国人传承着。 到了维多利亚时代,中产阶级富足了起来,也开始效仿贵族绅士们的社交方式。英式早餐就是其中重要的一环。然而由于中产阶级是需要外出工作的,所以他们的早餐时间也就到了9点以前。不光如此,英式早餐真可谓是贫富通吃。英国人对英式早餐的热爱是冲破束缚、跨越阶级的。不光是中产阶级和贵族,丰盛的早餐同样受到工人阶级的喜爱。对他们来说,早餐没有那么多虚头巴脑的社交意义,而是实实在在支撑他们一整天繁重工作的原动力。早上吃好,全天顶饱。到了二十世纪五十年代,几乎一半的英国成年人都用一顿丰盛的英式早餐来开启一天的生活。