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【单选题】
细菌芽孢具有极强的抗逆性,因此,能否杀灭某些有代表性细菌的某种细胞结构是衡量各种消毒灭菌措施是否有效的主要指标,这种结构是:A.
营养细胞
B.
芽孢
C.
芽孢囊
D.
伴孢晶体
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举一反三
【多选题】食品作为人类生命活动的基本物质基础,必须具备以下条件:
A.
具有一定的营养成分与营养价值；
B.
在正常摄食条件下，不应对人体发生有害影响；
C.
具有良好的感官性状，即色、香、味、外形及硬度等，符合人们长期形成的概念。
D.
不含转基因成分
【简答题】库尔勒香梨果实中存在游离态和结合态两大类呈香物质。结合态呈香物质大部分以糖苷形式存在，本身没有香气，但在β-D-葡萄糖苷酶的作用下能分解释放出具有挥发性的游离态呈香物质。若香梨在贮藏期间上述转变过程迅速，会导致部分香气成分丧失，影响果实的风味和品质。科研人员进行了相关实验(实验结果如下图所示)，请分析回答： (1)本实验的目的是__________。 (2)本实验中，检测的原理如下： ①．对硝基苯...
【简答题】车载充电装置分为两大类_和_。
【多选题】有香物质的基本条件
A.
具有挥发性、具有发香团
B.
溶于类脂类、水等
C.
相对分子量26~300、
D.
拉曼效应测定的波数在1400~3500cm–1内 化合物的折光率（nD25）在1.5左右
【简答题】食品是人类赖以生存的物质基础，它必须具备色、香、味、形有益健康、（）_的基本条件。
【简答题】食品是人类赖以生存的物质基础，它必须具备色、香、味、形、有益（）无毒无害的基本条件。
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