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面粉过筛的目的是
A.
使蛋糕细腻
B.
增加嚼劲
C.
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D.
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参考答案：
举一反三
【判断题】老年人应尽量选用含不饱和脂肪酸较多的植物油。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【判断题】植物油含不饱和脂肪酸较多
A.
正确
B.
错误
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【简答题】同济大学的张老师认为,普通话不标准对大学生有哪些不好的影响?请填写。 这类学生由于语言表达上处于劣势, 害怕_____, 不敢_____, 也不敢____, 长此以往会为此_____。
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【简答题】简述你对轴线原则的理解。
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【判断题】由于植物油中富含不饱和脂肪酸，因此易被氧化，破坏植物油的风味。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是
A.
植物油含饱和脂肪酸
B.
植物油含不饱和脂肪酸
C.
动物脂肪含饱和脂肪酸
D.
动物脂肪含不饱和脂肪酸
E.
植物油和动物脂肪含同样脂肪酸
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【单选题】植物油富含不饱和脂肪酸,然而它保存性较好,其原因可能是 ( ) 。
A.
不饱和脂肪酸不容易氧化
B.
不饱和脂肪酸易氧化,但不易生成小分子挥发性醛酮
C.
植物油中含有维生素E等抗氧化物质
D.
植物油中主要含饱和脂肪酸,不易被氧化
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【单选题】植物油中主要含有()。
A.
饱和脂肪酸
B.
不饱和脂肪酸
C.
胆固醇
D.
维生素A
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【简答题】这类学生言语表达上处于( )。
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【简答题】植物油含不饱和脂肪酸较多,但是()例外
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【判断题】老年人应尽量选用含不饱和脂肪酸较多的植物油。（ ）
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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【简答题】同济大学的张老师认为,普通话不标准对大学生有哪些不好的影响?请填写。 这类学生由于语言表达上处于劣势, 害怕_____, 不敢_____, 也不敢____, 长此以往会为此_____。
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【简答题】简述你对轴线原则的理解。
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【判断题】由于植物油中富含不饱和脂肪酸，因此易被氧化，破坏植物油的风味。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是
A.
植物油含饱和脂肪酸
B.
植物油含不饱和脂肪酸
C.
动物脂肪含饱和脂肪酸
D.
动物脂肪含不饱和脂肪酸
E.
植物油和动物脂肪含同样脂肪酸
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【单选题】植物油富含不饱和脂肪酸,然而它保存性较好,其原因可能是 ( ) 。
A.
不饱和脂肪酸不容易氧化
B.
不饱和脂肪酸易氧化,但不易生成小分子挥发性醛酮
C.
植物油中含有维生素E等抗氧化物质
D.
植物油中主要含饱和脂肪酸,不易被氧化
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【单选题】植物油中主要含有()。
A.
饱和脂肪酸
B.
不饱和脂肪酸
C.
胆固醇
D.
维生素A
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【简答题】这类学生言语表达上处于( )。
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【简答题】植物油含不饱和脂肪酸较多,但是()例外
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