皮皮学，免费搜题
登录
搜题
【单选题】
应用解热镇痛药退热时,两次给药的时间间隔为A.
2~4小时
B.
3~5小时
C.
4~6小时
D.
5~7小时
E.
6~8小时
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
反馈参考答案：
举一反三
【简答题】简述配菜的基本原则。
【单选题】下面关于配菜的基本原则描述不正确的是()
A.
色的配合，主辅料颜色上的搭配主要突出主料。
B.
营养成分的配合。各种菜肴都有不同的营养成分，配菜时要注意原料的互补性。
C.
量的配合。一盘菜的量要按一定比例配置。主辅料搭配主要突出主料。
D.
质的配合。辅料必须服从主料，即片配片，丝配丝，丁配丁。
【多选题】西餐配菜包括哪些基本原则?
A.
注意原料的数量协调，突出主料数量
B.
注重各种原料颜色配合
C.
突出主料自然味道
D.
将相同形状的原料搭配在一起，使菜肴整齐协调
E.
将不同质地食品原料配合在一起以达到质地互补
参考解析：
知识点：
题目纠错 0
发布
