【简答题】对流传热的罐头的冷点在 ,传导传热的罐头的冷点在 中心 。热能在食品中的传递中,对于流态食品,主要 ,呈 ;对于非流态食品,主要 ,属 。
【单选题】中性点直接接地是指电力系统中( )中性点直接或经小阻抗与接地装置相连接。
【判断题】对流传热型罐头的试验菌应均匀接种在罐内,而传导型传热罐头应接种在冷点。
【单选题】我国古代楼阁建筑数量众多,造型丰富,姿态万干,具有较高的艺术水平,其中被誉为“江南三大名楼”的是( )。
【简答题】传导传热的罐头的冷点在罐头的(),对流传热的罐头的冷点在罐头()上离罐底约20~40mm处。
【判断题】消化酶是蛋白质合成的 , 缺乏会造成胃动力不够,消化不良,打嗝 。 ( )