新挤岀的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性成份。将一杯原料奶置于微波炉加热至 50°C,其溶菌酶活性降低至加热前的50%。但是,如果用传统热源加热原料奶至50°C, 其内的溶菌酶活性几乎与加热前一样,因此,使酶产生失活作用的不是加热,而是产 生热量的微波。 以下哪项如果属实,最能削弱上述论证?
A.
将原料奶加热至100°C,其中的溶菌酶活性会完全失活
B.
加热对原料奶酶的破坏可通过添加其它酶予以补偿,而微波对酶的破坏却不能补偿
C.
用传统热源加热液体奶达到50°C的时间比微波炉加热至50°C时间长
D.
微波炉加热液体会使内部的温度高于液体表面达到的温度