体验和认识厨房 每位同学在自家厨房做一道健康的地域特色菜,结合照片,描述过程(操作流程)和烹饪结果,在网络教学系统中分享( 图片、视频、平面图-标明功能布局、文字 )。 考察点及要求: (1)健康、地域特色菜:了解地域饮食文化;理解健康饮食的内涵,认识健康是当前消费需求的重要主题。 (2)烹饪过程分析:认识食材清洗、准备(切配)、烹饪、收纳、餐具清洗等厨房用户行为过程,理解用户,发现痛点和设计机会点。 (3)厨房测量、绘制平面图和功能区,分析布局形式(理解功能分区与布局设计)。 评分方式:师生集体评分。