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【简答题】02作业一: 6环境的定义? 7第一环境问题和第二环境问题的概念? 8描述城市热岛概念? 9当今世界面临的重大环境问题? 10描述一下日本水俣病事件?
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【简答题】粤菜的主要代表菜不包括（ ）。
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【简答题】简述环境问题的概念及分类。
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【简答题】简述环境、环境问题的概念。
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【单选题】下列哪个对于粤菜的说法是错误的
A.
粤菜具有清鲜、爽滑、脆嫩的风味特点
B.
粤菜的“五滋”包括香、松、软、肥、浓
C.
粤菜中有许多调料如蚝油、鱼露、柱候酱等，为粤菜的独特风味起到了重要作用
D.
文人与盐商两大群体在粤菜发展与兴盛的过程中产生了重要的作用
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【简答题】环境问题的概念
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【判断题】脆皮炸双鸽是粤菜代表名菜。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】广义上的粤菜又称()。
A.
潮粤菜
B.
顺德菜
C.
汕尾菜
D.
东江菜
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【简答题】下列名菜属于粤菜的有（ ）。
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【多选题】关于粤菜的说法正确的是()。
A.
粵菜起源于唐,发展于宋,明清时十分兴盛
B.
粤菜用料广博,菜肴新颖奇异
C.
粤菜随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁
D.
粤菜具有清鲜、嫩滑、脆爽的特点
E.
历来讲究盛器,银、铜等优质餐具具备,流传着“美食不如美器”的说法
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A.
粤菜具有清鲜、爽滑、脆嫩的风味特点
B.
粤菜的“五滋”包括香、松、软、肥、浓
C.
粤菜中有许多调料如蚝油、鱼露、柱候酱等，为粤菜的独特风味起到了重要作用
D.
文人与盐商两大群体在粤菜发展与兴盛的过程中产生了重要的作用
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A.
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A.
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B.
顺德菜
C.
汕尾菜
D.
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A.
粵菜起源于唐,发展于宋,明清时十分兴盛
B.
粤菜用料广博,菜肴新颖奇异
C.
粤菜随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁
D.
粤菜具有清鲜、嫩滑、脆爽的特点
E.
历来讲究盛器,银、铜等优质餐具具备,流传着“美食不如美器”的说法
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