【简答题】猪肉 最宜 ______ 、 _______ 、 ________ 、 ________ 也可事宜卤、烟熏、酱腊等。质量较差的猪肉一般用于炖、焖等
【判断题】牛脊髓、猪骨髓等血肉有情的动物药最宜另熬成稀糊状黏膏,调入清膏中制成膏滋方
【单选题】猪里脊肉最适宜( )、 滑熘、软炸等、烹调方法。
【判断题】定县猪是制作火腿、腊肉、咸肉最为适宜的猪种原料
【判断题】牛脊髓、猪骨髓等血肉有情的动物药最宜另熬成稀糊状黏膏,调入清膏中制成膏滋方
【判断题】牛脊髓、猪骨髓等血肉有情的动物药最宜另熬成稀糊状黏膏,调入清膏中制成膏滋方