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【多选题】
社会主义初级阶段的两层含义是( )A.
我国社会已经是社会主义社会,必须坚持而不能离开社会主义
B.
我国在商品经济不发达条件下建设社会主义必然要经历的社会发展阶段
C.
我国社会主义还处在不发达阶段,必须从这个实际出发而不能超越这个阶段
D.
我国在生产力落后的条件下建设社会主义必然要经历的社会发展阶段
E.
世界上所有国家建设社会主义都必然会经历的社会发展阶段
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举一反三
【简答题】（2分）泡菜制作工艺是我国悠久的食文化遗产之一。以下是自制泡菜的过程： ①将蔬菜洗净切好，放入沸水中上下翻两次后迅速捞出浸入冷水里，稍后捞出待用。 ②将各种配料煮沸，待冷却后滤去残渣制成料液。 ③将上述蔬菜装入泡菜坛内，将料液注入泡菜坛内，并将蔬菜完全淹没，再将泡菜坛密封起来。泡制几天即可食用。 （1）泡菜制作的原理是利用 菌在缺氧条件下进行发酵而成。 （2）配料中加入了一定量的白砂糖，除了用于调...
【单选题】制作泡菜的过程实际上是应用了乳酸菌的呼吸作用。将原料放入泡菜坛后应当怎样处理才能得到可口的泡菜？ [ ]
A.
马上密闭，保持30℃～40℃
B.
一直通风，不封闭，保持30℃～40℃
C.
先通风后密闭，保持30℃～40℃
D.
马上密闭，保持60℃以上
【单选题】泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解生成乳酸的原理制成的．制作泡菜时，泡菜坛不仅要加盖，而且还要用水封口，这样做的目的是（ ）
A.
防止泡菜坛中产生的酸味挥发
B.
增加坛内的空气湿度
C.
防止尘埃等污染
D.
隔绝空气，保持坛内的缺氧环境
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