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【单选题】
某企业保本作业率为60%，安全边际量500件，则该企业实际销售量为（ ）A.
800
B.
833
C.
1250
D.
1500
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【简答题】• 3 .菜单与宴席设计的特点有哪些?
【多选题】菜单与宴席设计的特点中,知识的全面性包括哪一些?
A.
掌握原料学的有关知识
B.
懂得各种烹饪原料的产地、季节、质量和价格的高低。
C.
懂得各种菜肴原料在烹调过程中的理化反应、色泽反应、加热时间。
D.
掌握营养学、心理学、美学、管理学等学科的有关知识。
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