下表是100g某食品的部分营养成分(其它成分不能提供热量): 总热量 蛋白质 糖类 油脂 水 钠 磷 钙 2060kJ 50g 20g 待测 5g 4.6mg 3.3mg 8mg (1)该食品所含的有机营养素是______;每100g该食品中所含营养成分质量最大的是______. (2)上表中钠、磷、钙指的是______(选填“单质”、“元素”、“离子”); (3)若该食品中的钙以碳酸钙的形式存在,则100g该食品中,碳酸钙为______mg; (4)假设食物的总热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的,单位质量的蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热约为:油脂 38kJ/g、蛋白质 20kJ/g、糖类 15kJ/g. 根据此数据计算,理论上100g该食品中油脂的质量为______ g.