一.阅读下面文章,完成15-17题。 1假如你没有吃过菜薹,无论你是谁,无论享有多么世界性的美食家称号,无论多少网友粉丝拥戴你为超级吃货,我一个好心的建议,先,赶紧,设法,吃吃菜薹。 2武汉有一种蔬菜,名叫菜薹。血统正宗菜薹,叫洪山菜薹。洪山是武汉一个区,在长江以南。武汉人一般懒得把行政区划说那么清楚,凡长江以南,就说武昌。凡长江以北,就说汉口。汉口人家卖菜薹,只要说是武昌的,价格就理直气壮高于非武昌的。行家一般也不会买错,品相就是不一样。肤色深紫且油亮的,薹芯致密且碧绿的,个头健壮且脆嫩的,香味浓郁且持久的,就是武昌的。武昌土壤呈弱酸,黑色沙瓤土。汉口土壤呈弱碱,黄色黏性土。菜薹性喜武昌土壤。当然作为蔬菜,菜薹相对还是有普适性,大江南北延及整个江汉平原,处处,也都还蛮好吃。不过品质最好的,当数洪山菜薹。洪山菜薹就像一武林高手,身手一亮,立见分晓,出类拔萃,鹤立鸡群。就像所有大人物大明星一样,只要你身居某个阶层顶端,就会有种种神奇传说围绕你。洪山菜薹的传说太多了。民间流传千年的版本,可谓洪山宝通寺塔影之中的菜薹,最。这个传说的确比其他版本更有合理性:菜薹最是爱干净的蔬菜,寺庙乃俗世最洁净的净土,在寺庙的庇护下,菜薹远离尘嚣与践踏,自然达到最高境界。 3菜薹是毅然决然地与众不同的:它只生长在最寒冷季节,纵是千娇百媚的蔬菜,倒是傲雪的风姿。它不选择叶子作为菜,它选择质感最佳营养含量最高的茎,有效避免了叶类蔬菜的单薄、粗纤维太多、草酸含量偏高的缺点。它也并不走茎块路线,把自己埋在地底下泥土里,而是酷爱阳光、寒风和雪霜。寒露是万物凋零之始,却是菜薹拔节之时。不要搞错,菜薹不是菜苔。不是那些为结菜籽而抽出的细苔。如果冬至有幸落一场大雪,你会看到那脸盆大一兜兜菜,菜心无比宽阔,怀抱无数刷刷冒头的菜薹,只消一夜,那根根菜薹已然茁壮挺立,娇嫩紫色粗茎,鹅黄色簇状小花,七八根就是一盘菜。这不,今天刚采摘过的,明天又是蓬勃冒出新一茬。菜薹伤刀,亲人,说的是它不喜金属,喜人手料理。菜薹又是典型的时鲜,随采随吃最妙。它冷藏花颜失色,冰冻即坏,隔天就老,它是如此敏感与,如此宁为玉碎不为瓦全,却也是主观为自己,客观为食客,你人生苦短,不要白吃一场。这就是菜薹,你不勤奋追求,你就取不到真经。唯有你不辜负它,它才不辜负你。虽说老了也能吃,味道却已是天壤之别。 4菜薹绝对不会辜负你:它冰清玉洁,纤尘不染,极易料理,掐,清水过过,放进锅里,只须翻炒几下,就香气四溢,且荤素凉拌,般般相宜。菜薹炒腊肉之所以经典,因为有了菜薹腊肉更香,而不像一般蔬菜那样,靠肉长香。别忘了菜薹的菜汁,得浇在刚出笼的热白米饭上,那龙胆紫的颜色紫水晶的光泽,美味指数无法衡量,只好用最时髦的养生热词:满满都是花青素啊!武汉人对蔬菜的最高评价,只有一个标准——了。菜薹当真了! 5这般好蔬菜,现在却是世人难见真佛面了。餐馆全都是物流配送大棚菜了。现在是商人不解卖,食客不解吃了。谢天谢地,我是不会错过好东西的。再忙我也要跑菜市场精心采买,回家即刻动手烹调。半辈子,无数次,面对菜薹,我就变成了一个神秘主义者。每当吃到上佳菜薹,我总觉得这种菜是一个不可言喻的神迹。我对菜薹是情有独钟不离不弃到即便它们老了也要养着,花瓶伺候,权当插花,它会为我盛开半个月,看都别致。看花时,总不免,心生感概:菜薹噢菜薹,你是我对武汉最深的眷恋。